¿Cómo hacer azúcar moreno?
2. Llevar a ebullición, poner a fuego lento, añadir 400 ml de agua (unos 4 tazones pequeños) y luego añadir 10 g de gelatina (agar en polvo).
3. Revuelva, revuelva, deje que la gelatina se derrita por completo, luego encienda el fuego alto, continúe revolviendo, cocine hasta que el agua en la olla se vuelva blanca como la leche, cocine por otros 3 minutos, luego apague el fuego. .
4. Condimento: Después de apagar el fuego, vierta 750 g de azúcar blanca en la olla, revuelva con el calor restante en la olla, luego encienda el fuego alto, revuelva bien hasta que el azúcar se derrita, hierva. nuevamente y calentar por 3 minutos, apagar el fuego.
5. Añade los ingredientes, prepara 5 trozos pequeños de piel de pomelo, apaga el fuego y pon en la olla, revuelve. Prepare un tazón pequeño y vierta el colorante alimentario preparado en el tazón, solo una gota.
6. Remueve, toma una cucharada de azúcar hervida, viértela en el bol de pintura y mezcla uniformemente. Coge el molde y vierte el resto del azúcar hervida en el molde. Si se cocina demasiado, puedes preparar otro molde.
7. Moldeo: Luego deja caer los dos pigmentos restantes en el molde y luego remueve rápidamente. Puedes usar un palillo para mezclar los colores en diferentes formas y luego dejar enfriar hasta que no quede líquido. ¡Luego sácalo y córtalo en la forma que más te guste!