Los precios están subiendo, pero las verduras y frutas son muy baratas en los supermercados chinos. ¿Por qué?

La primera razón por la que las frutas y verduras son baratas en los supermercados chinos son las pequeñas ganancias. Sobre la base del precio mayorista, los supermercados chinos a menudo sólo obtienen entre un 10% y un 20% de beneficios. Sin embargo, si es sólo por este motivo sus precios no pueden ser tan bajos.

Los supermercados chinos también tienen dos secretos para conseguir precios bajos: primero, sus canales de compra son muy diferentes a los de los occidentales. Tomemos como ejemplo la mayoría de los supermercados de Nueva York. La mayoría de sus frutas y verduras provienen del mercado mayorista local más grande, pero los supermercados chinos compran a una red de pequeños mayoristas que son independientes del sistema de cadenas de supermercados occidentales.

Los precios de los pequeños mayoristas son intrínsecamente más baratos que los de los grandes proveedores. Pero aun así, los supermercados chinos todavía intentan todos los medios para bajar los precios. Unirán fuerzas para negociar descuentos con los mayoristas, y luego todos juntarán su dinero para vender al por mayor un camión de productos por separado. Algunos supermercados también han encontrado "granjas familiares" que se especializan en la producción de hortalizas asiáticas y las compran a precios inimaginables para las cadenas de supermercados occidentales.