¿Cómo hacer una olla de caracoles y patas de pato? Es una comida común en la olla de patas de pato caracol.
Sabor: ¿Salado? Dificultad: ¿Principiante? Tiempo de cocción: 1 hora
Hice esta olla de caracol y patas de pato por capricho. En el futuro, no tendré que ir a un puesto de comida a comerla si puedo prepararla yo mismo.
¿Materiales?
Los caracoles patas de pato y el tofu con aceite de ñame se elaboran con cebolletas, jengibre y ajo, condimentos para vino para cocinar, envueltos en tofu picante fermentado, azúcar, brotes de bambú y perilla. Paso 1
Primero, lava los caracoles que han estado criados durante uno o dos días y sujeta sus nalgas.
Paso 2
Luego espolvoreamos sal sobre las patas de pato y las sofreímos hasta que se doren. Sácalos. No puse tanto aceite, así que no estaba en su lugar.
El tercer paso
Sofríe los brotes de bambú agrio, agrega la salsa de ostras y sofríe, luego póngalo en la cacerola de aceite, agregue las hojas de laurel, la canela, la cebolla y el jengibre. y el ajo, sofreír hasta que esté fragante, agregar los brotes de bambú fritos por unos minutos, sofreír, agregar sal (más, porque se desvanecerá después de agregar agua), agregar aceite, pimienta y esencia de pollo y sofreír. Agrega un poco de agua y deja hervir.
Paso 4
Después de freír, añadir las patas de pato y sofreír. Añadir un poco de agua y sofreír si queda muy ligero seguir añadiendo aceite o sal. añadir un poco de azúcar, sofreír el tempeh, el tofu fermentado y la perilla y cocinar durante unos 3 minutos.
Paso 5
Añadimos agua a los caracoles y patas de pato cocidos, luego los vertemos en una cazuela y cocinamos hasta que las patas de pato estén blandas. No tenemos cazuela en casa, así que la cocinamos en olla a presión.
Paso 6
Se tarda unos 30 minutos, dependiendo de la olla de cada casa, el mismo tiempo que se tarda en hervir la sopa de huesos.
Paso 7
Cinco minutos antes del horno, añade un poco de perilla y cebolla de verdeo picada para que quede más rico.
Consejos
A la hora de freír caracoles y patas de pato procura que queden lo más salados posible. Cuando le agregues el agua y el tiempo de cocción, no quedará tan salado y el sabor será el adecuado.