¿Cómo hacer deliciosa la sangre de res?
La sangre de buey puede reponer el qi y la sangre. En la vida, muchas personas tienen problemas con el Qi, deficiencia de sangre y anemia. A menudo compran medicamentos para reponer el qi y la sangre. De hecho, no hay necesidad de Taipan, porque la sangre de vaca es un elemento que repone el Qi y la sangre. El consumo regular de sangre de vaca puede reponer el qi y la sangre, y las personas con una constitución débil pueden comer más.
1. Sangre de res salteada picante
(1) Hervir la sangre de res hasta que se solidifique y luego cortarla en rodajas finas adecuadas para realzar el sabor de la sangre de res.
(2) A continuación, prepara unos pimientos encurtidos y córtalos en trozos. Se utilizan para freír sangre de res para eliminar el olor a pescado.
(3) Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue los pimientos encurtidos y el jengibre preparados a la olla y saltee.
(4) Luego agregue pasta de frijoles, trece especias, esencia de pollo y vino de cocción, sofría, agregue una cantidad adecuada de agua y luego ponga la sangre de res cortada en la olla.
(5) Después de que la sopa espese, espolvoree con cebolla verde picada y revuelva uniformemente. Entonces esta sangre de ternera frita picante está lista.
2. Sangre de res con aceite rojo
(1) Preparar la sangre de res, cortarla en tiras, triturar la cebolla verde, agregar agua a la olla, espolvorear sal después de que hierva el agua. , y cortar la carne en tiras. Poner la sangre en la olla y escurrir.
(2) Luego poner la sangre de res seca en el plato. Prepare un tazón, agregue el chile en polvo, los granos de pimienta de Sichuan y el aceite claro a la olla, caliéntelo y vierta el aceite caliente en el tazón.
(3) Agregue sal, vinagre, aceite de sésamo y salsa de soja, revuelva uniformemente, luego vierta la salsa uniformemente revuelta sobre la sangre de res y espolvoree con algunas semillas de sésamo blanco.