Cómo hacer rodajas de tomate con jugo de tomate

1. Prepare un trozo de solomillo de cerdo y carne de pierna, que se puede cortar en rodajas finas y uniformes. Después de cortar, primero marine las rodajas de carne. Agregue 5 gramos de salsa de ostras a la olla para realzar la frescura, 5 gramos de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, 1 gramo de pimienta, 2 gramos de sal, 2 gramos de pollo en polvo. un poco de azúcar para realzar la frescura y 2 gramos de salsa de soja para realzar el color, triturar uniformemente y verter el jugo en las rodajas de carne.

2. Batir la clara de huevo y revolver uniformemente. La clara de huevo puede hacer que las rodajas de carne queden más tiernas. Coge un poco de almidón y cúbrelo uniformemente sobre las rodajas de carne. El almidón puede retener la humedad en las rebanadas de carne y mantener un sabor fresco y tierno. Finalmente, vierte un poco de aceite vegetal y continúa revolviendo uniformemente. Marinar durante 10 minutos. El aceite vegetal evitará que las rodajas de carne se peguen al cocinar.

3. Lavar los tomates, cortarlos con un cuchillo en cruz y luego blanquearlos en agua caliente durante 2 minutos. Después de escaldar, pelar los tomates, cortarlos en dados y reservar. Puedes preparar más ajo. Aplanar y cortar en ajos picados, cebolletas y cebolletas, cortar el jengibre en polvo, lavar y cortar el cilantro en gajos y preparar 200 gramos de brotes de soja. Lavar con agua limpia y quitar la piel de los frijoles y los frijoles podridos.

4. Una vez listos todos los materiales, blanqueamos los brotes de soja. Antes de escaldar, añade un poco de sal a la olla al gusto, y luego vierte un poco de aceite vegetal para evitar que los brotes de soja pierdan nutrientes. Después de que hierva el agua, vierte los brotes de soja en la olla y escaldalos durante aproximadamente 1 minuto. Después de romper los brotes de soja, deséchalos y enjuágalos rápidamente con agua para evitar que se ablanden.

5. Quemar el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agrega un poco de cebolla, jengibre y ajo, enciende el fuego lento, vierte los brotes de soja con humedad controlada y revuelve uniformemente. Añade 1 g de sal, 1 g de pollo en polvo y 5 g de vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Después de freír, coloque los brotes de soja en el fondo del plato.

6. Calentar nuevamente el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue las cebollas, el jengibre y el ajo restantes a la olla y saltee hasta que estén fragantes. Vierta los tomates cortados en cubitos y saltee durante unos 2 minutos para liberar el jugo rojo de los tomates. Después de que los tomates estén tiernos, vierte una cantidad adecuada de agua del costado de la olla y agrega un poco de salsa de soja para que la sopa quede más rosada.

7. Luego enciende el fuego y cocina a fuego lento la sopa. Agrega 3 gramos de sal, 2 gramos de pollo en polvo, un poco de azúcar fresca, 5 gramos de vinagre maduro, 5 gramos de vino de cocción y 2 gramos. de pimienta. Revuelva hasta que los condimentos se derritan, luego ponga a calentar y cocine durante 3 minutos para que los nutrientes de los tomates se cocinen por completo y la sopa quede más rosada y deliciosa. Después de 3 minutos, sacaremos los tomates picados de la olla, usaremos sopa de tomate para abrir las rodajas de carne y cocinaremos hasta que se formen las rodajas de carne y las empujaremos suavemente con una cuchara para que queden uniformes.