Sopa de tomate, patata, mejillones y costillas

Sopa de tomate, patata, mejillones y costillas de cerdo

Ingredientes: 240 gramos de tomates, 240 gramos de patatas (piel amarilla), 50 gramos de zanahorias, 400 gramos de chuletas de cerdo (costillas de cerdo), 200 gramos de coliflor, 100 gramos de cebollas verdes (piel blanca), 5 gramos de jengibre, 10 gramos de almidón de maíz y 5 gramos de almidón.

Forma de elaboración

1. Lavar y picar la coliflor, lavar y picar la cebolla.

2. Pelar las zanahorias y las patatas, lavarlas y trocearlas.

3. Hervir el agua, dejar los tomates en remojo durante 5 minutos. Recogerlas, pelarlas, recortarlas, descorazonarlas y cortarlas en bolitas.

4. Lavar las costillas, secarlas, añadir el adobo, sacarlas uniformemente, blanquearlas en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlas y enjuagarlas.

5. Calentar la sartén, añadir aceite, sofreír el jengibre, los tomates y la cebolla y retirar.

6. Hierva el agua en la olla, agregue las costillas, los tomates, la cebolla, el jengibre, las papas, las zanahorias, el brócoli (coliflor), cocine a fuego lento durante 1,5 horas y agregue los condimentos.