¿Cómo se procesa el ginseng seco?
(1) Procesamiento de ginseng fibroso entero secado al sol
El ginseng con raíces fibrosas intactas, no el ginseng rojo, se puede procesar para obtener ginseng crudo con fibra completa. El método de cepillar el ginseng es el mismo que el de procesar el ginseng rojo, pero los requisitos son mayores. Además del blanqueamiento, se deben limpiar las cicatrices del cuenco de caña. No quedan manchas en la piel que no se puedan eliminar con el cepillado. Después del cepillado, sofreír las raíces de ginseng en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Después de freír sacar y secar. Coloca las ramas en la bandeja de secado de ginseng según su tamaño y sécalas al sol durante 1 a 2 días. La temperatura no debe ser demasiado alta durante el secado, debe controlarse entre 40°C y 48°C, y el agua debe drenarse a tiempo para evitar que la superficie se ponga amarilla y afecte el color y la calidad. Después del secado, mojarla con agua caliente, suavizarla y darle forma, envolver la barba con hilo blanco (atar la cola), secarla y empaquetarla.
(2) Tratamiento de eliminación de barba
También se llama secado al sol o secado Jiangsheng. Quitar las barbas del ginseng cepillado A excepción de la raíz principal, las cabezas de las cañas y las patas de las cañas, el resto se puede secar y quitar para evitar incisiones de color marrón rojizo, que afectarán la calidad. El proceso de hervir, freír y secar es el mismo que el de secar. La temperatura del ginseng secado al sol debe controlarse durante el proceso de secado para evitar un secado excesivo, mal color y círculos negros y rojos en la sección transversal. La mejor calidad es cuando la sección transversal es blanca al tocarla con la mano. Los productos terminados se envasan en grados según las especificaciones.
No es necesario freír el ginseng seco. El ginseng lavado se puede secar al aire libre hasta que la superficie de la raíz de ginseng esté seca y luego enviarse a la sala de secado para su secado. No introduzca agua en la sala de secado para evitar aumentar la humedad interior y afectar el color del ginseng crudo secado al sol. Durante el secado, la temperatura ambiente debe mantenerse entre 40 y 50 °C y no debe exceder los 50 °C, de lo contrario se carbonizará y carbonizará fácilmente. La humedad debe eliminarse a tiempo durante el proceso de secado. Si la humedad en la sala de secado es demasiado alta, es probable que aparezcan círculos rojos y la apariencia y el color interno del producto terminado serán deficientes.