¿Cuáles son los principales ingredientes del hígado de cerdo?
Cada 100 gramos de hígado de cerdo contienen 72,1 gramos de agua, 20,1 gramos de proteínas, 4 gramos de grasa, 2,9 gramos de hidratos de carbono, 6 mg de calcio, 283 mg de fósforo, 6,2 mg de hierro y Puede aportar 128 kcal de calorías.
El hígado de cerdo es la estación de transferencia de veneno y el órgano de desintoxicación más grande del cuerpo del cerdo. Varios metabolitos tóxicos y ciertas sustancias tóxicas mezcladas con los alimentos, como pesticidas, etc., se acumularán en el hígado, por lo que el hígado de cerdo. Debe consumirse antes de comer.
El hígado de cerdo es rico en nutrientes y es uno de los productos mejoradores de la sangre más ideales. Tiene las funciones de nutrir el hígado y mejorar la vista, nutrir la sangre, nutrición y cuidado de la salud, etc. Se utiliza para tratar la deficiencia de sangre y la clorosis, la ceguera nocturna, los ojos rojos, la hinchazón, el pie de atleta y otros síntomas. Información ampliada
El hígado de cerdo contiene una variedad de nutrientes. Es rico en vitamina A y oligoelementos hierro, zinc y cobre. Es tierno y delicioso, pero el hígado de cerdo debe desintoxicarse antes de comerlo.
El hígado de cerdo es la estación de transferencia de veneno y el órgano de desintoxicación más grande del cuerpo del cerdo. Varios metabolitos tóxicos y ciertas sustancias tóxicas mezcladas con los alimentos, como los pesticidas, se acumularán en el hígado y serán desintoxicados por su excreción. , o su procesamiento químico y transporte a los riñones, donde se excreta en la orina. El hígado también puede producir inflamación e incluso cáncer de hígado. Además, puede haber enfermedades como parásitos hepáticos.
Si no se pueden eliminar las diversas sustancias tóxicas del hígado o se reduce la función de desintoxicación, quedarán sustancias tóxicas en la sangre del hígado, lo que puede provocar cáncer, leucemia y otras enfermedades.
Dado que la sangre tóxica en el hígado de cerdo está dispersa en decenas de miles de sinusoides hepáticos, después de comprar el hígado de cerdo, enjuáguelo bajo el grifo y luego sumérjalo en un recipiente durante 1 a 2 horas para eliminarlo. sangre residual. Asegúrate de que el agua sumerja completamente el hígado de cerdo. Si es necesario cocinar el hígado de cerdo rápidamente, córtelo en 4 a 6 trozos según su tamaño, póngalo en un recipiente y lávelo suavemente, luego póngalo en una cesta de malla y enjuáguelo con agua del grifo.
Además, no busques ciegamente la ternura al freír el hígado de cerdo, de lo contrario no eliminará eficazmente toxinas ni matará bacterias y huevos de parásitos.
Enciclopedia Baidu-Hígado de cerdo