¿Cómo conservar las perlas en té con leche de perlas sin hervirlas?

Como todos sabemos, las bolas de polvo de perlas son uno de los materiales necesarios en las tiendas de té con leche. Se necesitan para preparar muchos tés con leche, especialmente té con leche de perlas. ¿Qué debes hacer si compras demasiadas perlas? bolas de pólvora? ¿Cómo conservar las bolas de tapioca crudas? Averigüemos juntos.

Perlas 1 Las perlas crudas se guardan mejor en el frigorífico. Cuando estén listas para comer, sácalas y déjalas a temperatura ambiente durante 15-30 minutos antes de cocinarlas.

2 Al hervir las perlas, debe haber suficiente agua, de lo contrario se quemarán fácilmente. Si es tapioca cocida, debe almacenarse a temperatura ambiente. El tiempo de almacenamiento normal es de tres a cuatro horas. En este momento, no debe refrigerarse en el congelador.

3 Las perlas no deben almacenarse por mucho tiempo. Si deseas seguir usándolas, puedes escaldar las perlas en agua hirviendo durante 2 minutos y luego verterlas en agua fría. Esto extenderá el período de almacenamiento. por 2 horas, pero el sabor cambiará ligeramente.

Por lo que lo mejor es guardar las perlas crudas en el frigorífico y cocerlas cuando quieras comerlas. Comer las perlas cocidas lo antes posible y no conservarlas durante mucho tiempo.

1 Té con leche de perlas ¿Cómo conservar las perlas?

Pon las perlas hervidas en agua fría y guárdalas a temperatura ambiente durante 3-4 horas. Si se excede este tiempo, las perlas comenzarán a endurecerse. En este momento, calentarlas nuevamente y cocinarlas por un tiempo. La cocción se puede extender por 2 horas. Generalmente las tiendas de té con leche suelen utilizar este método para guardar las perlas del mismo día. Es necesario ponerlo en agua azucarada, esto puede evitar que las perlas se endurezcan y mantener la textura masticable, pero no se puede colocar directamente en el refrigerador, porque las perlas están hechas de harina de tapioca, que contiene almidón a alta temperatura. Es de aproximadamente 3 a 7 grados, lo que acelerará el envejecimiento del almidón, lo que a su vez acelerará el endurecimiento de las perlas.

Además, si en el negocio es necesario conservar las perlas durante mucho tiempo, se debe añadir una cantidad adecuada de conservantes, para que las perlas puedan conservarse durante más tiempo sin cambiar el sabor y la textura. Se pueden conservar durante unos 10 días, pero la ingesta excesiva de conservantes es perjudicial para la salud, por lo que no se recomienda utilizarlos a la hora de elaborar perlas caseras.

2 Qué hacer si las perlas de bubble tea se endurecen

Si no se han deteriorado se pueden calentar para ablandarlas.

Si el té con leche de perlas se endurece después de estar almacenado durante mucho tiempo o la temperatura es demasiado baja, puedes verterlo directamente en una olla con agua hirviendo y calentarlo nuevamente a temperatura alta. unos minutos, y las perlas se ablandarán naturalmente nuevamente. Sin embargo, si las perlas ablandadas tienen un sabor suave y podrido, con acidez de fermentación, amargor y otras anormalidades, es posible que las perlas se hayan deteriorado y ya no se puedan comer, de lo contrario será perjudicial para la salud. .

3 ¿Se pueden congelar las perlas crudas?

Sí.

Las perlas que no se han cocinado en una olla son las más adecuadas para congelar. La mayoría de las perlas vendidas por los comerciantes también se congelan. Esto es similar a las bolas de arroz glutinoso, el yuanxiao, las bolas de taro y otros productos, que se congelan. y almacenarlos crudos no cambiará su sabor ni nutrición, y puede prolongar su tiempo de consumo. Sin embargo, no es adecuado congelarlos después de cocinarlos, de lo contrario el sabor de los alimentos cambiará. no sabe a comida fresca y es muy desagradable.

4 ¿Cuánto tiempo se tarda en hervir las perlas de té con leche de perlas?

Unos 20 minutos.

Las perlas, como las bolas de taro, el sagú y otros productos, no son fáciles de cocinar. Es necesario hervir agua a fuego alto y luego ponerla en la olla para asegurar que quede suave y elástica. Ponlo en agua fría, las perlas no se derretirán y debes seguir cocinando a fuego alto durante 20 minutos. Cuando las perlas estén todas flotando, tapa y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos. transparentes y no tienen centro blanco en el interior, puedes sacarlos, verterlos en agua fría y remojarlos para su uso posterior.