¿Cómo mezclar Bai Ji Mo con fideos?
Disuelve la levadura en agua tibia y déjala reposar durante 5 minutos, luego viértela lentamente en el bol de harina. Revuelva uniformemente y use una pequeña cantidad de polvo seco para formar una masa. Amasar toda la harina varias veces hasta formar una masa suave; disolver 20 gramos de fideos alcalinos en agua limpia y reservar. Sumerge las manos en agua alcalina, amasa la masa hasta que el canal de amasado quede suave, cubre con una capa de film transparente durante 10 minutos. Retirar la masa y dividir en porciones iguales. Tome la masa y enróllela hasta formar una hoja delgada y enróllela formando un cilindro de arriba a abajo. Enrolle suavemente ambos extremos de la masa en forma de cono, luego enrolle hasta formar una tira larga.
2. Cómo hacer bollos blancos de la suerte al vapor
1 Amasar la masa con agua tibia y dejar actuar 15 minutos hasta que la masa quede suave.
2. ¡Dividimos la dosis! Se dividen 500 g de harina en 11 dosis, cada dosis son unos 70 g.
3. Cortar en tiras largas, enrollar y aplanar.
4. Hecho de masa, la bandeja para hornear eléctrica puede contener cuatro a la vez. No se pone aceite en la bandeja para hornear eléctrica.
5.
Datos ampliados:
Cómo comer
La principal forma de comer Baiji Mo es añadirle tocino para elaborar la famosa materia prima principal de Shaanxi. Debido a su textura crujiente y aroma único, también es el bocadillo favorito de la gente de Shaanxi. Se puede comer directamente o mezclar con otros platos.
Alusiones relacionadas
Bletilla striata ha sido una carretera importante entre Shaanxi y Gansu (ahora ciudad de Beiji, condado de Bin, ciudad de Xianyang, provincia de Shaanxi) desde la antigüedad, y tiene una estación de correos. . Debido a que los caballos del escenario son todos blancos, fueron llamados Bai Jiyi. La ciudad de Baiji se estableció en la dinastía Jin. Durante las dinastías Ming y Qing, la gente cambió la pronunciación de "Bai Ji" a "baiji". Algunas personas dicen que fue porque la palabra "ji" era difícil de escribir, por lo que se convirtió en "baiji", que todavía se usa. por la gente local hoy. Antes de mediados de la dinastía Qing, este era un lugar donde los hui y los han vivían juntos. Este lugar se llama "Baijili" y los lugareños pueden preparar Baijili y utilizarlo como alimento básico diario.
En agosto de 1863, el antiguo pueblo Hui del Ártico respondió al levantamiento Hui en Guanzhong y llevó esta técnica de hacer bollos al vapor Baiji a todas partes del país, convirtiéndose en un alimento famoso que sigue siendo muy popular. hoy. Debido a que este tipo de pan se originó a partir del panecillo al vapor Baiji, también se le llama panecillo al vapor Baiji. ?
Enciclopedia Baidu: Bai Ji Mo