¿Tienes ganas de darle un mordisco?
Condimentos
200 gramos de panceta de cerdo
200 gramos de frutos secos aromáticos
Condimentos
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
2 ajos verdes
Condimentos
Cantidad adecuada de ajos
Una cantidad adecuada de pasta de judías
Una cantidad adecuada de rodajas de jengibre
Una cantidad adecuada de azúcar
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de vino de cocción
Una cantidad adecuada de aceite
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Una cantidad adecuada de sal
Picante medio y delicioso
El proceso de sinterización
dura diez minutos.
Dificultad normal
Pasos del cerdo Xianggan Sichuan
1
Preparar las materias primas;
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Para la panceta de cerdo en agua fría, agregue unas rodajas de jengibre y cebolla verde y cocine juntos, deje hervir a fuego alto y luego baje a fuego lento;
Tres
Hasta que los palillos se puedan introducir fácilmente en la carne.
Cuatro
Sácala, déjala enfriar y córtala en trozos;
>Cinco
Calentar la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite, agregar la salsa de berros y sofreír;
Sexto
Saltear hasta que esté fragante, agregar rodajas de panceta de cerdo y salteado;
Siete
Envuelva la panceta de cerdo uniformemente con pasta de frijoles Al servir, agregue rodajas de sésamo seco;
Ocho
Continúe salteando, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y una pequeña cantidad de azúcar;
Nueve
Sofríe uniformemente, agregue el pimiento verde y los dientes de ajo, continúe salteando;
10
Agregue la cantidad adecuada de sal, sofría uniformemente;
11
Retire Agregue verde el ajo delante de la olla y sofreír uniformemente;
12
Ponlo en un bol.
Técnicas
1. Poner la panceta de cerdo en agua fría en una olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y quitar la espuma; panza hasta que esté madura de siete a ocho veces, incluso si está lista para usar Inserte los palillos en la carne, sáquelos y déjelos enfriar (el objetivo principal del enfriamiento es cortar las rodajas de carne más finas), luego córtelas en rodajas;
2. No viertas la sopa en la que se cocina la carne, puedes guardarla para cocinar; también se puede utilizar para comer fideos o fideos; Calentar la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite y sofreír la pasta de frijoles, tener cuidado de no quemarla demasiado para evitar que se fríe. Sofreír las rodajas de panceta, luego agregar el cilantro seco y sofreír; Puedes agregar una cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de soja y cocinarlo brevemente.
4. Añadir el pimiento verde y los dientes de ajo y sofreír juntos. Añadir la cantidad adecuada de sal al gusto. Por último, añadir el ajo verde y sofreír uniformemente antes de sacarlo de la sartén. la pasta de frijoles contiene mucha sal, agregue menos sal.