¿Cuál es la diferencia entre el azúcar y el azúcar de roca?

Cuando se trata de comer dulces, mucha gente niega con la cabeza. A excepción de los niños, la mayoría de la gente ya no come dulces. De hecho, está perfectamente bien añadir un poco de azúcar cuando cocinamos. La razón principal es que añadir un poco de azúcar puede aumentar el sabor del plato. Los azúcares más utilizados actualmente en el mercado se pueden dividir en azúcar de roca y azúcar blanco. Muchas personas no conocen la diferencia entre los dos y, a menudo, los utilizan de forma casual. De hecho, el azúcar de roca y el azúcar blanco son muy diferentes. Aquí tienes algunas respuestas.

¿Cuál es la diferencia entre el azúcar de roca y el azúcar blanco?

1. Diferencias en las materias primas. La principal materia prima del azúcar de roca es el azúcar blanco o sacarosa, y la principal materia prima del azúcar blanco es el almíbar exprimido de la caña de azúcar y la remolacha.

2. El azúcar de roca se elabora principalmente a partir de azúcar blanco o almíbar mediante redisolución, lavado y cristalización. El azúcar blanco se elabora principalmente a partir de caña de azúcar o remolacha mediante extracción de jugo, secado y cristalización.

3. Diferencia de color. El color del caramelo de roca es generalmente blanquecino o translúcido, mientras que el color del azúcar es generalmente blanco;

4. Diferencia en apariencia. El azúcar de roca generalmente tiene forma de cubos pequeños o trozos grandes, mientras que el azúcar blanco generalmente tiene forma de arena fina.

5. El sabor es diferente. En términos generales, el azúcar de roca tiene un sabor dulce, mientras que el azúcar blanco es un poco menos dulce que el azúcar de roca. Pero debido a que son partículas pequeñas, se derrite fácilmente en la boca, por lo que tiene un sabor muy dulce, pero el sabor es ligeramente astringente después del dulzor del azúcar blanco.