Una manera fácil de hacer Hericium erinaceus
250 g de Hericium erinaceus, caldo de pollo, vino de cocina, salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico, manteca de cerdo, aceite de sésamo, almidón húmedo.
(Método) Remojar Hericium erinaceus en agua caliente, retirar, exprimir el agua, quitar las raíces, remojar en agua hirviendo, exprimir el agua, cortar las raíces, poner en un bol, agregar el pollo sopa, jaula Vapor. Calentar la manteca de cerdo en un wok, agregar el vino de cocción, la sal refinada, el glutamato monosódico, la salsa de soja, el caldo de pollo y las rodajas de hericium. Después de cocinar, espesar con almidón húmedo, luego agregar la manteca de cerdo caliente y el aceite de sésamo, sofreír y servir.
[Eficacia] Indicado en gastritis crónica.
Hericium
(Materiales) 550 g de Hericium erinaceus, 180 g de pollo desmenuzado, brotes de bambú de invierno, pepino de mar, cantidad adecuada de camarones, vino para cocinar, glutamato monosódico, sal refinada, almidón húmedo, Hojas de espinaca, cebolla verde picada, jengibre picado, caldo de pollo y la cantidad adecuada de manteca.
(Método) Coloque Hericium erinaceus en un bol, agregue el caldo de pollo, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el glutamato monosódico y la sal refinada, cocine al vapor hasta que esté cocido, retire y sirva en un plato. Triture los camarones, el pepino de mar y los brotes de bambú de invierno. Coloque el pollo desmenuzado en un bol, revuelva bien con el almidón húmedo, póngalo en la cacerola de manteca tibia, ábralo, viértalo en un colador y escurra el aceite. Junte el pollo desmenuzado, el pepino de mar, los brotes de bambú de invierno y los camarones, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, el vino de cocción, el glutamato monosódico y la sal refinada y mezcle bien. Coloque las hojas de espinaca en una olla con agua hirviendo, blanqueelas bien, sáquelas, alíselas, agregue pepinos de mar rallados, pollo desmenuzado y brotes de bambú de invierno rallados, enróllelos en rollos y cocínelos al vapor en una jaula durante 2 minutos. , sácalas y ponlas en un plato de cabezas de mono sobre el champiñón. Caliente un wok, agregue caldo de pollo, sal refinada, vino de cocción y glutamato monosódico. Después de hervir, espese con almidón húmedo y luego vierta la salsa sobre los rollos de espinacas.
[Eficacia] Repone la esencia y el qi, previniendo el cáncer y fortaleciendo el organismo.
Tres Hericium frescos
[Ingredientes] 250 g de Hericium, 130 g de brotes de bambú de invierno, champiñones frescos, sopa de pollo, huevos, sal refinada, vino de cocina, azúcar, glutamato monosódico, grasa de pollo, almidón húmedo, harina de maíz.
(Método) Remojar Hericium erinaceus en agua caliente, lavar, quitar los tallos y cortar en trozos grandes los brotes de bambú de invierno en rodajas a lo largo, mezclar la clara de huevo y la harina de maíz hasta formar un huevo; pasta blanca. Poner las rodajas de Hericium en una olla con agua hirviendo y sacarlas, escurrir el agua, agregarlas a la pasta de clara de huevo y mezclar bien, luego ponerlas en una olla con un 70% de agua hirviendo y sacarlas. Póngalo en un bol, agregue caldo de pollo, vino de cocción, sal refinada, azúcar, glutamato monosódico y aceite de pollo, cocine al vapor en una jaula durante unos 40 minutos, sáquelo, vierta la sopa y colóquela en un plato. . Remoje los brotes de bambú de invierno en rodajas y los champiñones frescos en una olla con agua, sáquelos, luego agregue caldo de pollo, sal refinada, vino de cocción, azúcar y glutamato monosódico y cocine hasta que tengan un sabor humano, sáquelos y póngalos. un plato con Hericium erinaceus. Vierta el caldo decantado en la olla, agregue caldo de pollo, sal refinada, glutamato monosódico y azúcar blanca, espese la sopa con almidón húmedo y luego vierta el jugo espesado sobre las rodajas de Hericium, las rodajas de brotes de bambú de invierno y los hongos shiitake frescos.
[Eficacia] Indicado en neurastenia.
Tremella Hericium guisada
(Ingredientes) 80g Hericium, 30g Tremella, 60g azúcar de roca.
(Método) Sacar Hericium erinaceus del recipiente de agua, enjuagar repetidamente, quitar las raíces, remojar en agua tibia hasta que esté suave, sacar, lavar y escurrir, remojar el hongo blanco en agua tibia y lavar; Coloque el hongo Hericium erinaceus y Tremella en un tazón, agregue el azúcar de roca y cocine al vapor en la jaula.
(Eficacia) Indicado en bronquitis crónica.
Hericium erinaceus guisado con raíz de peral vid
(Ingredientes) 45 gramos de Hericium erinaceus seco, 45 gramos de raíz de peral vid y 45 gramos de Hedyotis diffusa.
(Método) Herir los hongos Hericium secos en una olla con agua caliente durante 40 minutos, quitarles las raíces, lavarlos repetidamente y luego remojarlos en agua tibia hasta que estén suaves, lavar las raíces y Hedyotis diffusa. Coloque Hericium erinaceus, raíz de pera y Hedyotis diffusa en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento en la sopa. Dos veces al día, 7 días es un curso de tratamiento.
[Eficacia] Anticancerígeno, previene el cáncer.
Sopa de canela para cocinar Hericium erinaceus
600g de Hericium erinaceus, canela, salsa de soja, anís estrellado, aceite vegetal, aceite de sésamo, azúcar, glutamato monosódico, sopa fresca.
(Método) Quitar los tallos de Hericium erinaceus, lavar, retirar y escurrir. Calentar un wok, agregar aceite vegetal y calentar al 30%, agregar anís estrellado y canela y sofreír hasta que esté fragante, seleccionar el anís estrellado y la canela, agregar Hericium erinaceus, salsa de soja, azúcar blanca y sopa fresca, cambiar a fuego medio. , agregue glutamato monosódico y caliente la sopa hasta que espese, rocíe con aceite de sésamo.
[Eficacia] Previene y combate el cáncer.
Hericium asado con piñones
(Ingredientes) 200g Hericium, 80g piñones, 1 huevo, 30g pimiento verde, 20g pimiento rojo, sal refinada, almidón húmedo, glutamato monosódico, vino de cocción , Sopa fresca, almidón seco, aceite vegetal.
(Método) Quitar los tallos de Hericium erinaceus, lavarlos, remojarlos en una olla con agua hirviendo, enfriarlos en agua fría, sacarlos y escurrirlos, cortarlos en granos gruesos, ponerlos en un bol y agregue las claras de huevo y el almidón seco, lave los pimientos verdes y rojos, retire las semillas y córtelos en granos gruesos. En un wok, agrega aceite vegetal y calienta hasta que esté 50% caliente. Añadimos piñones y bolitas de Hericium y retiramos un rato. Escurrir el aceite. Calentar nuevamente la olla original, agregar aceite vegetal a calentar, agregar pimiento verde y pimiento rojo y sofreír un rato, agregar piñones, Hericium, sopa fresca, sal refinada, glutamato monosódico y vino de cocción y llevar a ebullición. almidón húmedo para espesar el arroz. Vierta aceite vegetal en el plato.
【Eficacia】Adecuado para bronquitis crónica.
Caixin Hericium guisado
[Ingredientes] 200 g de Hericium, 400 g de col china, pimienta, almidón seco, almidón húmedo, sal refinada, vino de cocina, jengibre picado, glutamato monosódico, aceite vegetal, fresco sopa.
(Elaboración) Quitar los tallos de Hericium erinaceus, lavarlos, escaldarlos en una olla con agua hirviendo, sacarlos, escurrirlos, cortarlos en trozos grandes y lavar los corazones de colza; ponerlas en agua hirviendo Cocinar en la olla, retirar, poner en agua fría para que se enfríe y cortar en gajos. Coloque almidón seco y la cantidad adecuada de agua en un recipiente y mezcle hasta obtener una pasta. Cuelga las rodajas de Hericium una a una, luego sácalas de la olla con agua hirviendo y colócalas en un bol. Calentar un wok con aceite vegetal, sofreír el jengibre picado, agregar la sopa fresca, la sal refinada, el glutamato monosódico, el vino de cocción y la pimienta y llevar a ebullición, verter en un bol con las rodajas de Hericium y cocinar al vapor durante unos 40 minutos. Sacar y decantar el jugo, ponerlo en un plato y sacarlo del bol. Vuelva a poner el wok original a fuego alto, vierta el jugo original de las rodajas de Hericium, agregue el corazón de colza y deje hervir, espese con almidón húmedo, coloque el corazón de colza alrededor de las rodajas de Hericium y luego vierta la sopa.
[Eficacia] Previene y combate el cáncer.
Champiñones Hericium fritos para dos inviernos
[Ingredientes] 100 g de Hericium erinaceus, 120 g de hongos shiitake, 30 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de colza, 1 huevo, vino para cocinar, sopa fresca, agua con pimienta , Almidón seco, grasa de pollo cocida, sal refinada, almidón húmedo.
(Método) Retire los tallos de Hericium erinaceus, lávelos y córtelos en rodajas finas, sáquelos de una olla con agua hirviendo y exprima el agua, corte los hongos shiitake en dos; brotes en trozos; cortar la colza en trozos; poner la clara de huevo en un bol, añadir almidón seco y sopa fresca para hacer una pasta, poner las rodajas de Hericium en la pasta, remojarlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y escurrirlas. El agua, ponerla en un bol y poner. Agrega aceite de pollo cocido, sopa fresca, vino de cocción, agua refinada con sal y pimienta, meter en la jaula y cocer al vapor durante unos 30 minutos, sacar y decantar la sopa. Coloque la sopa decantada en la olla, agregue las rodajas de brotes de bambú de invierno, las rodajas de champiñones y la colza y deje hervir, retire la espuma, espese con almidón húmedo, vierta el aceite de pollo cocido, revuelva uniformemente y vierta las rodajas de Hericium. .
[Eficacia] Indicado en anemias por desnutrición.
Hericium frito
[Ingredientes] 80g de Hericium seco, cantidad adecuada de vino de arroz.
(Método) Remojar las setas Hericium secas en agua hasta que estén blandas, cortarlas en rodajas finas, añadir agua y hervir. Toma como guía el vino de arroz y tómalo dos veces al día.
【Eficacia】Adecuado para la indigestión.
Sopa de Hericium
[Ingredientes] 80g de Hericium seco.
[Método] Herir el Hericium erinaceus seco con agua y comerlo. Dos veces al día.
[Eficacia] Indicado en gastritis, cáncer gástrico y úlcera gástrica.
Brotes de soja hervidos de Hericium erinaceus
(Ingredientes) 200 gramos de Hericium erinaceus, 50 gramos de brotes de soja, glutamato monosódico, sal refinada, almidón húmedo, cebolla verde, jengibre, aceite vegetal.
(Método) Lavar el Hericium erinaceus y eliminar sus pelos largos y raíces. Agrega agua a la olla y lleva a ebullición, deja hervir Hericium erinaceus, sácalo, ponlo en agua fría para que se enfríe por completo, escurre el agua, ponlo en un bol, agrega los brotes de soja, las cebollas verdes, el jengibre, la sal. y glutamato monosódico, póngalo en una jaula y cocínelo al vapor durante 2,5 horas. De izquierda a derecha, sáquelo. Calentar la olla, agregar aceite vegetal al fuego, agregar la cebolla verde y el jengibre y sofreír, agregar sal, hervir un poco la sopa de champiñones Hericium melena, verter la seta Hericium melena, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento a fuego lento. durante 8 minutos, luego reduzca el jugo a fuego alto. Espese con almidón húmedo y agregue aceite claro.
[Eficacia] Indicado en cáncer del sistema digestivo.
Hericium guisado con Cordyceps Sinensis
(Ingredientes) 25 gramos de Hericium, 6 gramos de Cordyceps, 30 gramos de Dayun y Adenophora cada uno, 1 tortuga de caparazón blando, cantidad adecuada de refinado sal.
(Método) Retire los órganos internos de la tortuga, lávela y cocínela con Hericium erinaceus, Cordyceps sinensis, Dayun y Adenophora japonicus. Agregue una cantidad adecuada de agua a la sopa y agregue sal refinada. al gusto. Como suplemento dietético, tomar dos veces al día o dos veces por semana. Cuatro semanas es un ciclo de tratamiento y tres ciclos pueden ser efectivos.
(Eficacia) Nutre los pulmones y los riñones, nutre el yin y nutre la sangre. Es adecuado para la impotencia, la espermatorrea, la lumbalgia, los escalofríos, la nicturia frecuente, la tos y el asma, y los síndromes duales.