¿Qué platos combinan mejor con champiñones ostra?

Pleurotus eryngii se combina mejor con puerros y rodajas de carne. El método es el siguiente:

Ingredientes: 300 g de setas ostra, 50 g de puerros, 150 g de panceta de cerdo, 10 g de cebolla, 15 g de aceite de maní, 8 g de salsa de soja, 2 pimientos. gramos, la cantidad adecuada de sal, 4 gramos de vino de cocina y 0,5 gramos de esencia de pollo.

Pasos:

1. Seleccionar y lavar los puerros, lavar las setas de cardo y sacar la panceta del congelador para descongelarla.

2. Cortar la panceta de cerdo.

3. Cortar los puerros lavados en gajos y picar la cebolla.

4. Echar una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, añadir un poco de sal, poner las setas ostra en la olla, cocinar un minuto, retirar y escurrir.

5. Después de calentar otra olla, vierte el aceite de maní y calienta hasta que esté 60% caliente. Freír primero los pimientos a fuego lento y luego la cebolla.

6. Añade la panceta de cerdo y sofríe rápidamente un rato.

7. Vierta el vino de cocción y la salsa de soja y continúe salteando hasta que la carne picada cambie de color.

8. Añade las setas de cardo escaldadas y continúa salteando un rato.

9. Agrega la cantidad adecuada de sal según el gusto personal y luego agrega la esencia de pollo.

10. Continúe salteando hasta que todos los ingredientes se ablanden y luego agregue los puerros picados.

11. Sofreímos los puerros hasta que cambien de color y se rompan, después apagamos el fuego.