¿Se pueden freír los croissants?

Mucha gente opta por desayunar croissants. Los croissants son un tipo de pan llamados así porque tienen forma de cuernos. Los croissants que se venden afuera se fríen. Hoy, el editor Ha Xiu te enseñará un método que no requiere freír y que además es delicioso. Pruébelo usted mismo cuando tenga tiempo. Comer un croissant y beber un vaso de leche por la mañana es nutritivo y delicioso.

Tiempo de cocción:

Dificultad: Chef Avanzado

Sabor: Dulce.

Tecnología: Hornear

260 gramos de harina rica en gluten, 40 gramos de harina baja en gluten, 95 gramos de leche, 90 gramos de nata ligera, 35 gramos de huevo líquido, y 4 gramos de levadura.

3 gramos de sal, 40 gramos de azúcar fina, 15 gramos de leche en polvo y la cantidad adecuada de azúcar de sésamo negro en polvo.

Método de trabajo

1. Mezclar todos los materiales y amasar la masa hasta que se desprenda de la fascia, luego enrollarla hasta darle forma redonda y dejar fermentar en un lugar cálido. , Fermentar hasta aproximadamente 3 veces su tamaño.

2. Sacar la masa y amasarla uniformemente, desinflar la masa y enrollarla formando un cono de 40g, luego extenderla y aplicar una capa de sésamo negro. azúcar en polvo.

3. Usa una navaja para cortar una hendidura en el medio de la parte superior, enróllala hacia ambos lados de la hendidura y luego enróllala hacia abajo completamente para apretar la hendidura.

4. Cuando termines, colócalo en la bandeja de horno y cúbrelo con film transparente. Cuando haya doblado su tamaño introdúcelo en el horno precalentado a 180 grados y hornea durante unos 20 minutos.

Cómo hacer azúcar en polvo de sésamo negro

Coge cantidades iguales de sésamo negro y azúcar blanca, ponlos en un procesador de alimentos y tritúralos. Cualquier porción no utilizada se puede sellar en un recipiente seco y guardar para la próxima vez.