Cómo hacer pastel de azúcar
Cómo hacer bizcocho de azúcar blanco - ingredientes
360 gramos de harina de arroz redondo blanco refinada, 4 tazas de agua, 120 gramos de harina clara, la mitad de la proteína y 640 gramos de azúcar.
Ingredientes del bizcocho: 2 cucharaditas de levadura en polvo, media taza de agua tibia, 1/4 cucharadita de azúcar, 1/2 taza de harina de arroz japónica.
Método de trabajo
1. Hacer semillas de pastel: Remojar el polvo de hornear y el azúcar en agua tibia hasta que el azúcar se disuelva, agregar la harina de arroz japónica y mezclar bien, tapar la olla con una toalla húmeda. y espera dos veces.
2. Mezclar la harina de arroz japónica pulida y la harina de arroz japónica pulida con 1 taza de agua, dejar reposar hasta que el agua y la harina húmeda se separen y filtrar el agua superior.
3. Derretir el azúcar y el agua, añadir la mitad de la clara y filtrar. Vierta poco a poco la harina húmeda, revuelva uniformemente y cubra bien. Cuando esté listo, agregue las semillas del pastel usando el método 1, revuelva uniformemente y cubra la olla con un paño húmedo.
4. Déjalo reposar durante 12 horas hasta que aparezcan burbujas, viértelo en una vaporera cubierta con un paño para tartas humeante y cuécelo en agua hirviendo durante 25 minutos.
Cómo hacer bizcocho de azúcar blanco con dos ingredientes
300 gramos de harina de arroz glutinoso, 200 gramos de harina de arroz y unas cerezas verdes. 150 g de azúcar blanca, 2 cucharadas de miel y leche condensada, 3 cucharadas de manteca cocida.
Método de trabajo
1. Poner en el recipiente la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz y las cañas finas y mezclarlas uniformemente.
2. Añade el azúcar (unos 50 g) y revuelve uniformemente. Vierte poco a poco la leche condensada, la manteca de cerdo cocida, la miel y un poco de agua hasta formar una masa suave.
3. Cubra la masa con film transparente y déjela reposar durante 10 minutos. Luego coloque la masa sobre la tabla de cortar, amase uniformemente y extiéndala hasta formar una lámina de masa de 1 cm de espesor.
4. Colocar los trozos de masa en un plato cuadrado con un poco de manteca cocida, cocinar al vapor a fuego alto durante 15 minutos hasta que estén cocidos, sacar y dejar enfriar.
5. Cortar la masa cocida al vapor en tiras finas, amasarla ligeramente, enrollarla con azúcar y luego enrollarla formando un tubo de abajo hacia arriba.
6. Decora con una cereza verde en el plato y ponla en el bol del bizcocho.
Cómo hacer tres ingredientes de bizcocho de azúcar blanco
500 g de harina de arroz glutinoso, 100 g de raíz de loto fresca, 20 g de semillas de melón, 25 g de azúcar, 50 g de nueces, un poco de ciruela verde, una pequeño bizcocho de espino, cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Cortar la tarta de ciruela verde y espino en dados y las nueces.
2. Lavar y pelar la raíz de loto fresca. Lavar y cortar en tiras muy finas, quitar el agua y poner en un recipiente limpio. Poner en el recipiente la harina de arroz glutinoso y mezclar bien con los trozos de raíz de loto, luego agregar el azúcar y mezclar bien.
3. Tome una vaporera, cúbrala con un paño limpio para cajones, luego coloque las raíces de loto mezcladas con harina de arroz glutinoso sobre el paño para cajones, alise la superficie, saque las semillas de melón, las nueces picadas y cortadas en cubitos. ciruelas verdes y tortas de espino cortadas en cubitos Coloque la canasta vaporera uniformemente sobre la olla con agua hirviendo, cocine al vapor a fuego alto durante 30 minutos, luego retire la canasta vaporera y déjela enfriar.
4. Tome una tabla de cortar limpia, aplique un poco de aceite de sésamo, coloque la torta de raíz de loto fría en la tabla de cortar, córtela en tiras y luego córtela en bloques, rodajas o tiras del producto deseado. Darle forma y colocarlo sobre la tabla de cortar. Servir inmediatamente en un plato.