¿Cuáles son las precauciones para la sopa de cabeza de salmón con tomate?

En comparación con las cabezas de pescado de agua dulce comunes, las cabezas de salmón son más ricas, suaves y ricas en gelatina. La sopa de cabezas de pescado cocida es ligera y deliciosa, la carne del pescado es tierna y jugosa y la ligera acidez de los tomates resalta el sabor umami del pescado. El salmón es un alimento bajo en calorías y colesterol. Lo más importante es que contiene ácidos grasos insaturados muy saludables, que pueden reducir eficazmente la presión arterial alta, los niveles de colesterol y la incidencia de enfermedades cardíacas. Además de su buen sabor, también es muy adecuado para personas mayores desde el punto de vista nutricional.

¿Materiales?

Medio tomate de salmón 1 jengibre 1 trozo de aceite 1 cucharada de sal 1/2 cucharada de vino 1 cucharadita de pimienta blanca y la cantidad adecuada de cebolla de verdeo Paso 1

Retirar las branquias de la cabeza del salmón, lavar y escurrir la humedad seca.

Paso 2

Corta los tomates en trozos grandes y corta el jengibre en rodajas para su uso posterior.

Paso 3

Calentar aceite en una olla, agregar rodajas de jengibre y la cabeza de pescado, cocinar 1 cucharadita de vino, freír a fuego medio hasta que se doren ambos lados de la cabeza de pescado, luego apaga el fuego.

Paso 4

Pon la olla sopera en otro fuego, agrega las cabezas de pescado frito en la olla sopera, agrega los cubos de tomate picado y agrega suficiente sopa a la vez (si lo deseas). Puedes agregar más agua a la sopa).

Paso 5

Hervir a fuego alto hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso. Continúe a fuego medio durante 5 minutos y agregue un poco de sal al gusto.

Paso 6

Apagar el fuego, añadir la cebolla verde picada y la pimienta blanca y servir.

Consejos

1. A la hora de freír la cabeza del pescado, utiliza fuego medio a pequeño para evitar freírla a fuego alto.

2. No cortes los tomates demasiado pequeños, se desmoronarán por completo después de guisarlos. Simplemente córtelo en cuatro trozos a la vez.

3. La sopa de cabezas de pescado se debe cocinar a fuego alto. Cuanto más tiempo se cocine la sopa, más blanca y espesa quedará, así que agregue más agua a la vez para evitar la evaporación durante el proceso de cocción.

4. También puedes añadir verduras o tofu según convenga.