Consejos para huevos al vapor con tomate
Comida
Camarones frescos, tofu japonés, huevos, sal, aceite de sésamo, vino para cocinar, cebollas verdes.
Forma de elaboración
1. Sacar las hebras de las gambas, añadir sal y dejar marinar con el vino de cocción durante 15 minutos.
2. Pelar los huevos, añadir la cantidad adecuada de sal y batir uniformemente con los palillos.
3. Añade agua tibia y bate unas cuantas veces. La proporción de agua a huevos es de 3:1.
4. Cortar el tofu japonés en rodajas de 1,5 cm de grosor y colocar en un plato.
5. Coloca las gambas marinadas sobre las rodajas de tofu y vierte poco a poco el líquido del huevo en el plato.
6. Introducir la vaporera en la vaporera sin tapar la tapa, cocinar a fuego alto hasta que hierva el agua de la vaporera, tapar la olla con la tapa y cocinar al vapor durante 10 minutos.
7. Cocine al vapor hasta que esté cocido, agregue aceite de sésamo, espolvoree con cebolla verde picada, mezcle bien al comer.
2. Huevos al vapor con leche
Comida
Leche, huevos, azúcar fina, pasas, melón.
Método de trabajo
1. Añade un poco de azúcar a la leche y remueve para que se disuelva.
2. Batir los huevos con palillos, verter la leche en los huevos y filtrar por un colador.
3. Vierta en un recipiente, cubra con film transparente y luego pegue algunos agujeros en el film transparente.
4. Poner en la arrocera, añadir agua fría debajo y empezar a cocinar al vapor.
5. Esta vez para procesar la fruta, toma una pasa y córtala en 1/3.
6. Deja una parte grande para su uso posterior, es decir 2/3, y luego haz otro corte en el medio.
7. Junte las incisiones para formar un corazón.
8. Usa una pelota para cavar un círculo en el melón.
9. Coge los huevos al vapor, retira el film transparente, déjalos enfriar un poco y ponles frutas.
En tercer lugar, tofu al vapor con huevos
Comida
Huevos, sal, salsa de soja salada, tofu tierno, aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Cortar el tofu tierno en trozos pequeños y ponerlos en un recipiente hondo.
2. Cascar los huevos en un bol y añadir un poco de sal.
3. Añade agua en una proporción de 1:1 y revuelve uniformemente.
4. Vierte el líquido del huevo batido en el tofu.
5. Colocar en una vaporera y cocinar a fuego medio-bajo durante 15 minutos.
6. Después de cocinar el tofu al vapor, sácalo y viértelo directamente en la aromática salsa de soja y el aceite de sésamo.
Cuarto, huevos al vapor con gambas
Comida
Huevos, gambas, cebolla, sal.
Método de trabajo
1. Remojar las gambas en agua durante un rato.
2. Añade agua y un poco de sal a los huevos y rómpelos para eliminar las burbujas de aire.
3. Añade las gambas remojadas y una cucharada de aceite.
4. Cocine al vapor durante 20 minutos y espolvoree con cebolla verde picada.
5. Huevos al vapor con almejas
Comida
Almejas, huevos, jamón, cebolla, sal, aceite de sésamo, jengibre.
Método de trabajo
1. Añade a la olla agua, rodajas de jengibre, cebolla y un poco de sal y deja hervir.
2. Lavar bien las almejas en agua con sal y cepillarlas con un cepillo.
3. Echa las almejas en el agua hirviendo con la cebolla y el jengibre, y recógelas en cuanto se abran.
4. Introduce las almejas en el recipiente humeante una a una para que queden mejor.
5. Rompe tres huevos en el bol. Después de que los huevos se hayan revuelto uniformemente, agregue el doble de agua hirviendo que la mezcla de huevo, revuelva uniformemente y retire la espuma.
6. Vierte el líquido del huevo procesado en el bol de las almejas, con la cabeza de la almeja ligeramente expuesta.
7. Cubra el recipiente humeante con film transparente, póngalo en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto.
8. Después de cocinar al vapor, espolvorea con cebolla verde picada y jamón, luego espolvorea con un poco de salsa de soja y aceite de sésamo y tendrás un delicioso huevo guisado de almejas.
6. Cangrejo nadador y huevos al vapor
Comida
Cangrejo nadador, huevos, cebolla, jengibre, pescado al vapor y salsa de soja, sal, vino de cocina, aceite. y pimienta.
Método de trabajo
1. Retirar la cubierta inferior, las branquias y el estómago de Portunus trituberculatus y lavarlos con un cepillo.
2. Añade el vino de cocción, la sal y la pimienta a los huevos y bate bien.
3. Cortar el cangrejo nadador por la mitad, ponerlo en agua hirviendo durante 4 minutos y sacarlo.
4. Agregue la cantidad adecuada de agua para escaldar cangrejos nadadores al líquido del huevo, revuelva uniformemente y vierta en un plato grande.
5. Poner el cangrejo nadador en el líquido del huevo y poner las rodajas de jengibre debajo del cangrejo nadador.
6. Colocar la tapa del cangrejo nadador de tres tuberculosis en la olla, agregar un poco de aceite, tapar la olla y cocinar al vapor durante 6 minutos.
7. Retirar durante 2 minutos, espolvorear con cebolla verde picada, pescado al vapor y salsa de soja.
7. Huevos al vapor con tomate
Comida
Aceite de huevos, tomate, aceite, sal, cebolla.
Método de trabajo
1. Cascar los huevos en un bol, añadir un poco de sal y mezclar bien, luego añadir unos 100 ml de agua hervida fría y mezclar bien (la proporción de huevo líquido). al agua es aproximadamente 1: 2).
2. Después de revolver uniformemente el líquido del huevo, use un colador para filtrarlo en un guiso pequeño (la superficie del huevo al vapor es lisa y plana sin burbujas).
3. Hervir agua en una vaporera y poner en hueveras. Después de 2 minutos a fuego alto, continúe cocinando al vapor a fuego lento durante 8 a 10 minutos.
4. Pelar los tomates y cortarlos en trozos, añadir sal a la cacerola de aceite y sofreír durante 2 minutos (puedes añadir un poco de agua para que no se sequen).
5. Por último, poner los tomates fritos en la huevera y espolvorear con cebolla verde picada.
8.Huevos al vapor con chorizo de jamón
Comida
Huevos, chorizo de jamón, ajo, aceite de sésamo, sal, pescado al vapor, salsa de soja.
Método de trabajo
1. Cortar la salchicha de jamón, romper los huevos en un bol y mezclar uniformemente con los huevos.
2. Agregue sal y agua tibia, continúe revolviendo uniformemente, tamice dos veces, filtre las burbujas grandes y póngalo en una cacerola pequeña.
3. Después de que hierva el agua de la olla, ponla en una cacerola pequeña y tápala con una tapa a fuego medio.
4. Cuando el líquido del huevo esté cocido al vapor y solidificado rápidamente, añade las lonchas de chorizo de jamón.
5. Continúa el cubrimiento. Apaga el fuego y sácalo al cabo de unos 3 minutos.
6. Espolvorea un poco de ajo por la superficie, añade aceite de sésamo, pescado al vapor y salsa de soja al gusto.
9. Huevo de erizo al vapor
Alimento
Huevos, erizo de mar, jengibre, sal, pescado al vapor, aceite de soja negra, aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Descongelar previamente el erizo de mar, lavar, pelar y cortar el jengibre.
2. Cascar dos huevos en un plato y añadir un poco de sal para que hagan espuma.
3. Agregue agua hervida fría y continúe entregando, el mejor tiempo es de 3 a 5 minutos.
4. Introducir el erizo de mar en el líquido del huevo batido y repartirlo uniformemente sobre el plato.
5. Después de que hierva el agua de la olla, añade el huevo batido. Deje un pequeño espacio en la tapa de la olla y no la tape demasiado. Cocine al vapor a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
6. Añade unas gotas de aceite de sésamo y una cantidad adecuada de aceite de pescado al vapor sobre los huevos al vapor.
10. Huevos al vapor con carne picada
Comida
Huevos, carne picada, delicioso, salsa de soja, cinco especias en polvo, almidón, chalotas, sal, esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Picar la carne de cerdo en trozos pequeños, añadir la salsa de soja, el polvo de cinco especias, la sal y la esencia de pollo.
2. Añade almidón y revuelve en el sentido de las agujas del reloj. Agrega una cucharada de aceite de cocina y mezcla bien. Marinar durante diez minutos.
3. Poner aceite en la olla y sofreír la carne picada.
4. Rompe los huevos en un bol, añade sal y rómpelos, añade 1,5 veces la cantidad de agua, luego golpea ligeramente unas cuantas veces y utiliza una cuchara para quitar las burbujas de aire de los huevos. líquido de huevo.
5. Pon agua en la olla, ponla en la vaporera, agrega el huevo líquido, tapa el plato, enciende el fuego alto y espera 14 minutos después de que hierva el agua.
6. Añade la carne picada, tapa la olla, cocina al vapor durante dos minutos y apaga el fuego.
11. Huevos al vapor con okra
Comida
Huevos, okra, sal y sabor muy fresco.
Método de trabajo
1. Cascar los huevos en un bol, añadir sal al gusto, batir uniformemente con palillos y desmenuzar.
2. Agregue agua y revuelva uniformemente, la proporción de agua a huevos es 2:1. Utilice una cuchara para quitar la espuma de la mezcla de huevo.
3. Lavar y cortar la okra, y colocar la okra cortada sobre el líquido del huevo.
4. Pon agua en la olla, ponla en la vaporera y añade el huevo líquido.
5. Después de hervir a fuego alto durante quince minutos, tapa el bol con un plato.
6. Echa una cucharada de natilla de huevo al vapor por encima y queda riquisimo.
12. Huevos al vapor con champiñones
Comida
Setas shiitake, huevos, vino de cocina, salsa de soja, aceite de cocina, aceite de sésamo, sal, esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Lavar y trocear las setas.
2. Hervir agua en una olla, añadir una cucharada de vino de cocina, una cucharada de aceite de cocina y un poco de sal.
3. Añade los champiñones cortados en cubitos, cocina durante aproximadamente medio minuto y luego escurre.
4. Añade un poco de sal a los champiñones cortados en cubitos, un poco de esencia de pollo, media cucharada de salsa de soja, añade un poco de aceite de sésamo y mezcla bien.
5. Cascar los huevos en un bol, añadir sal al gusto, añadir 1,5 veces la cantidad de agua, mezclar bien y quitar la espuma con una cuchara.
6. Poner agua en la olla, ponerla en la vaporera, añadir el huevo líquido, tapar la olla y cocinar al vapor durante diez minutos.
7. Untar los champiñones cortados en cubitos sobre la crema de huevo, tapar y seguir cocinando al vapor durante cinco minutos y apagar el fuego.
13. Pescado de espinas amarillas y huevos al vapor
Comida
Corvina amarilla, huevos, sal, salsa de soja.
Forma de elaboración
1. Lavar la corvina amarilla, espolvorear con un poco de sal y dejar marinar durante diez minutos.
2. Poner los huevos en un bol y añadir sal. Rompe los huevos y agrega una o dos tazas de agua.
3. Desnatar la espuma sobre el huevo líquido.
4. Vierta el pescado con espinas amarillas y cocine al vapor durante quince minutos después de que hierva el agua.
5. Cocinar al vapor hasta que esté cocido y rociar con una cucharada de salsa de soja.
14. Lonchas de ternera al vapor con huevos
Comida
Huevos, ternera, puerros, salsa de soja, vino de cocción, azúcar, maicena, sal refinada, sésamo. aceite.
Método de trabajo
1. Use 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1/2 cucharadita de vino para cocinar, 1/3 cucharadita de azúcar para marinar la carne, luego agregue la maicena 1 y mezcle bien. y déjelo reposar durante unos 30 minutos. Rompe los huevos en un bol y observa el nivel del líquido del huevo en el bol.
2. Vierte el líquido del huevo en otro bol. Si elige huevo líquido y agua 1:1, agregue agua a la escala original. La recomendación es 1:1.5, por lo que el agua que le echas es un poco superior a la escala original.
3. Revuelva varias veces, agregue 1/2 cucharadita de sal refinada y mezcle uniformemente.
4. Coloque las rodajas de carne planas en la vaporera, dejando un aro vacío en el medio; para que las lonchas de carne puedan respirar. Fácil de cocinar;
5. Hervir el agua, utilizar un colador para separar el líquido del huevo mezclado y verterlo en el plato con la carne;
6. Coloque la olla sobre la rejilla para cocinar al vapor y coloque las verduras al vapor sobre la rejilla. Si la tapa de la olla es plana, cubra la superficie del plato con film para evitar que gotas de agua caigan dentro del plato. Si la tapa de la olla está arqueada, las gotas de agua generalmente fluirán hacia abajo, por lo que puede evitar que se pegue la película.
7. Cocine al vapor durante 5-7 minutos, abra la tapa de vez en cuando y déjela cocinar; reducir la cantidad de huevo líquido añejo y ampollado. Una vez que el líquido del huevo se haya solidificado, sácalo, vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo, espolvorea con 1/4 de cucharadita de pimienta y espolvorea con cebolla verde picada.
15. Huevos al vapor con hongo ginseng blanco
Comida
Huevos, ginseng blanco, baya de goji, salsa de soja, sal y aceite.
Método de trabajo
1. Lavar el ginseng blanco y los hongos, desmenuzarlos a mano en trozos pequeños y blanquear el ginseng blanco y los hongos.
2. Escurrir el agua y ponerla en un bol.
3. Batir los huevos, añadir agua y un poco de sal según la proporción de huevo agua 1:1,5, remover y filtrar.
4. Echar el líquido del huevo en el bol de las setas de ginseng blanco, lavar la baya de goji y espolvorearla por encima, dejar reposar o directamente sacar la espuma.
5. Tapar con film transparente, hacer unos pequeños agujeros con un palillo, meter en una vaporera y cocinar al vapor durante 13 minutos. El tiempo de cocción al vapor se ajusta según el recipiente y la cantidad de huevos.
6. Después de cocinar al vapor, basta con verter un poco de salsa de soja y aceite de sésamo.
16. Huevo al vapor de morralla
Comida
Carnada, huevos, sal.
Método de trabajo
1.
2. Cascar los huevos en un bol y batirlos.
3. Añade sal al gusto, luego bate los huevos un rato para que la sal se derrita.
4. Utilice una cuchara para eliminar las burbujas de aire.
5. Ponga suficiente agua en la olla, póngala en la vaporera y agregue el líquido del pollo.
6. Tapar el plato y poner a fuego alto. Después de que hierva el agua, cocinar al vapor durante 12 minutos y apagar el fuego.
7. Destapar el plato, añadir la morralla, tapar la olla y cocinar durante cuatro minutos, después apagar el fuego.
Huevo de Abulón al Vapor
Comida
Huevos, abulón, cebolla rallada, pimiento rojo, sal y deliciosa salsa de soja.
Método de trabajo
1. Batir los huevos en un bol, añadir 1,5-2 veces el agua tibia o el caldo, añadir una cantidad adecuada de sal y mezclar uniformemente.
2. Utiliza un colador para filtrar el líquido del huevo varias veces para que los huevos al vapor queden delicados.
3. Envolver el recipiente humeante con film transparente, hacerle unos agujeros con un palillo, ponerlo en una olla hirviendo y cocinar al vapor a fuego medio-bajo durante unos cinco minutos.
4. Al manipular el abulón en esta época, sólo será necesario escaldarlo con agua hirviendo, y la carne y la cáscara quedarán bien separadas.
No hace falta otra bolsa de salchichas. Retire la carne del abulón, cepille los bordes negros con un cepillo de dientes y dibuje unos cuchillos cruzados sobre ella.
5. Cuando la superficie del líquido del huevo se haya condensado ligeramente, abrir el film transparente, colocar el abulón encima, tapar con film transparente y cocinar al vapor hasta que esté cocido.
6. Vierta una cucharada de salsa de soja fresca sobre los huevos al vapor y espolvoree con cebolla verde picada y pimiento rojo.