Cómo cocinar panceta de pollo con cerdo

El llamado Pollo Wu-Flower, también conocido como Hot Pot de Pollo Wu-Flower y Phoenix Reincarnation, es una sopa previa a la cena imprescindible en los banquetes de la zona Hakka de Guangdong. Como sugiere el nombre, la olla caliente de panceta de cerdo envuelta en pollo consiste en envolver pollo crudo con panceta de cerdo cruda, atar los dos extremos con plantas acuáticas (o palillos de dientes) y cocinarlo en una sopa especial. Antes de comer, raspar la panceta de cerdo para limpiarla. Sacar el pollo cocido y cortarlo en trozos, luego volver a ponerlo en la sopa original y hervir antes de comer. Hay muchas formas de preparar panceta de cerdo. El siguiente editor presenta el método específico para hacer panceta de pollo común.

Ejercicio 1

Materiales:

Ingredientes: panceta de cerdo, pollo.

Excipientes: Codonopsis pilosula, pimienta blanca, dátiles rojos, ñame, jengibre, sal refinada, maicena.

Práctica:

Paso 1: Limpiar la panceta de cerdo, luego darle la vuelta y frotarla repetidamente con sal y maicena hasta que no quede mucosidad.

Paso 2: Prepara el pollo, corta el pollo en trozos y prepara los ingredientes según tu preferencia. Tenga cuidado de romper la pimienta blanca con un cuchillo para que se condimente.

Paso 3: Coloque la panceta de cerdo lavada y los ingredientes en la olla, agregue agua hirviendo y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Paso 4: Luego cogemos la panceta de cerdo y la cortamos en rodajas.

Paso 5: Ponga la panceta de cerdo picada y el pollo en la olla, hierva, luego cocine a fuego lento durante unos 20 minutos y agregue sal al gusto.

Ejercicio 2:

Materiales:

Ingredientes: panceta de cerdo y pollo

Accesorios: champiñones secos, arroz glutinoso, jengibre, pimienta , Codonopsis pilosula, Polygonatum odoratum, vino de arroz, puerros, vinagre, vino, sal refinada, maicena, etc. ,de coser.

Ejercicio:

Paso 1: Primero limpiamos un trozo entero de panceta de cerdo con harina, y luego lo sumergimos en vinagre, sal y vino. Comerlo con salsa aclara el olor a panceta de cerdo.

Paso 2: Coger una cantidad adecuada de arroz glutinoso, remojarlo en agua unas horas antes y luego secarlo. Agrega un poco de salsa de soja light, sal, esencia de pollo, cebolla y jengibre y mezcla bien.

Paso 3: Limpiar el pollo, marinarlo con sal y vino un rato, luego rellenar el pollo con los champiñones remojados, el jengibre, la cebolla verde, el arroz glutinoso, etc.

Paso 4: Coloque el pollo procesado en la panceta de cerdo lavada, luego coloque un poco de arroz glutinoso en el espacio entre la panceta de cerdo y el pollo, luego ate y selle la abertura de la panceta de cerdo y selle estas cosas. Ponlo en una olla a presión, agrega un poco de sal, agrega cebolla, jengibre, pimienta, Codonopsis pilosula, Polygonatum odoratum, vino de arroz, etc. , luego agregue agua y presione durante 45 minutos.