Cómo hacer bolas de masa de arroz con boniato
Ingredientes
2 libras de batatas, 3 libras de arroz glutinoso redondo, 100g de aceite de ensalada, 750g de azúcar moreno, 300g de azúcar disacárido, 3/2 taza de agua
Método
p>1. Pelar y cortar las batatas, ponerlas en una vaporera y cocinarlas al vapor a fuego medio-alto durante media hora, luego presionarlas hasta obtener un puré y dejar de lado.
2. Lavar y escurrir el arroz glutinoso, ponerlo en una olla tapado con un paño vaporizador y cocinar al vapor durante 40 minutos.
3. Tomar una olla seca, agregar aceite para ensalada y condimentos, sofreír a fuego lento hasta que se derrita por completo, agregar agua y llevar a ebullición, verter el arroz glutinoso del paso 2, sofreír. uniformemente y apagar el fuego.
4. Coge un molde, primero aplica una capa de aceite de ensalada en el fondo, extiende una capa de arroz glutinoso de aproximadamente 1 cm de espesor y presiona bien, rellénalo uniformemente con una capa de relleno de boniato y. luego extiende la otra mitad. Presiona bien el arroz glutinoso, luego córtalo en trozos de 4 × 4 cm y déjalo enfriar antes de comer.