¿Cuáles son las ventajas y desventajas de las macetas esmaltadas?

Ventajas: conductividad térmica rápida, calentamiento uniforme y buen rendimiento de aislamiento térmico. Aunque el precalentamiento de las ollas esmaltadas es más lento que el de las ollas normales, puede mantener un calor estable después del precalentamiento y puede mantenerse a fuego lento. Después de apagar el fuego, la olla puede permanecer caliente durante mucho tiempo. El cuerpo de la olla es más pesado y tiene un buen rendimiento de sellado.

Desventajas: Es más pesada que las ollas normales y la tapa queda muy apretada cuando está cerrada, por lo que no se escucha nada moverse en la olla, y no es conveniente juzgar el calor incluso cuando se cocina.

Datos ampliados:

Los botes de esmalte están compuestos principalmente por minerales de silicato como el feldespato y el feldespato de alta resistencia, que no tienen efectos tóxicos ni secundarios en el cuerpo humano. El revestimiento de esmalte en la superficie del metal puede evitar que el metal se oxide, evitar que el metal forme una capa de óxido en la superficie cuando se calienta y resistir la corrosión causada por diversos líquidos.

Por lo tanto, al cocinar alimentos en una olla esmaltada, no se producirán sustancias disueltas nocivas debido a las altas temperaturas, tiene buena resistencia a ácidos y álcalis y no reaccionará químicamente con los alimentos. Las sartenes de hierro fundido están hechas de hierro y carbono. El hierro fundido natural es más pesado que los materiales metálicos comunes y está reconocido como el material para ollas de mejor calidad.

Enciclopedia Baidu-Olla esmaltada de hierro fundido