Cómo cocinar gelatina de piel de cerdo para que quede traslúcida

Cómo hacer gelatina casera de piel de cerdo

Ingredientes de reserva: 500 gramos de piel de cerdo, 2 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, un poco sal, 2 trozos de jengibre;

Proceso de elaboración:

En el primer paso, primero lave cuidadosamente la piel de cerdo preparada con agua limpia, luego agregue agua a la olla, ponga la piel limpia piel de cerdo en agua fría y espere hasta que la olla hierva, cronometre 5 minutos. Saque la piel de cerdo cocida de la olla y extiéndala sobre la tabla de cortar;

En el segundo paso, Use un cuchillo para cortar la grasa y el aceite de la piel de cerdo mientras está caliente. Raspe todo el pelo de cerdo, luego enjuáguelo nuevamente con agua limpia y corte la piel de cerdo procesada en trozos un poco más pequeños. cantidad adecuada de jengibre, cortarlo en rodajas y preparar una cazuela;

El tercer paso es poner en la olla la piel de cerdo procesada y el jengibre, agregar una cantidad adecuada de agua según la proporción de cerdo piel a agua de 2:3, y agregue un poco de vino de cocción, comience a cocinar y déjelo hervir a fuego alto. Cuando vea que habrá espuma en la superficie, deberá usar una cuchara para quitar la espuma. ;

El cuarto paso es agregar la salsa de soja y la salsa de ostras, darle la vuelta suavemente con una cuchara, tapar y mezclar uniformemente, luego bajar a fuego lento y continuar cocinando a fuego lento durante aproximadamente 2 horas después de la carne de cerdo. Cuando la piel esté cocida, agregue una cantidad adecuada de sal al gusto y revuelva;

Paso 5: Continúe cocinando durante 2 minutos Apague el fuego, prepare un recipiente, vierta juntos la piel de cerdo preparada en el recipiente. con la sopa esperar a que se enfríe naturalmente, luego colocarla en el refrigerador para que se plastifique, cortar en trozos después de darle forma y disfrutar.