¿Qué parte del cerdo es mejor para cocinar?

En realidad, esto depende de lo que quieras cocinar. Personalmente creo que el lomo debería ser el más delicioso, porque el lomo es el más tierno y suave en la boca. De hecho, se pueden preparar muchos platos con lomo. Por ejemplo, podemos hacer sopa de lonchas de lomo o solomillo de cerdo agridulce. Estos platos deberían ser disfrutados por muchas personas, tanto jóvenes como mayores. Por supuesto, diferentes partes del cerdo son adecuadas para diferentes platos. Por ejemplo, si desea utilizar carne de cerdo para hacer rellenos de bolas de masa, debe utilizar principalmente carne de patas traseras. Después de todo, el lomo es demasiado fino.

A algunas personas les puede gustar comer carne de cerdo al estilo de Sichuan o preparar carne de cerdo frita con sal en casa. En este caso, les sugiero que consideren utilizar patas traseras de cerdo para preparar la carne de lomo. Debido a que este trozo de carne es relativamente delgado, es más adecuado para carne de cerdo al estilo de Sichuan o carne de cerdo frita con sal. La carne de las patas traseras es realmente muy tierna. Si quieres freír un trozo de carne o carne desmenuzada, puedes optar por carne de pierna gruesa. Además, también puedes utilizar la carne de las patas traseras como relleno de cerdo para hacer albóndigas.

Si mencionas la carne de cerdo, probablemente mucha gente piense en la panceta de cerdo. De hecho, existen variedades grasas y magras. Generalmente, al preparar carne de cerdo estofada en casa, se puede dar prioridad a la panceta de cerdo, porque la panceta de cerdo tiene el mejor sabor. Además, algunas personas usan panceta de cerdo para hacer carne de cerdo al estilo de Sichuan, pero aún depende del gusto personal.

Luego están las patas delanteras del cerdo. Es más común utilizar las patas delanteras del cerdo para hacer los codos directamente. Por ejemplo, el codo de Dongpo es el mejor ejemplo. Aparte de estos, el resto debe ser la carne de la cabeza de cerdo, que suele quedar muy fragante cuando se marina en salmuera. Después de marinar, también podemos cortarlo en trozos y sofreírlo con unos ajetes, que también queda muy bueno. Todo el cuerpo de un cerdo es un tesoro. Además de estos, se aceptan la panceta de cerdo y el sebo, incluidos algunos de los órganos internos del cerdo.