Cómo hacer un estofado picante como bolas de pescado

Ingredientes

: Lechuga; champiñones; azucena; albóndigas de mariscos; panceta de cerdo en polvo; > Pasos de práctica

1. Lavar primero con agua. Setas, hongos, azucenas, albóndigas de marisco.

2. Calentar la sartén, añadir aceite, añadir un poco más según convenga. Cuando la olla esté caliente durante ocho minutos, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, la pimienta y el azúcar de roca y saltee.

3. Agrega la panceta de cerdo y el tocino hasta que la carne frita cambie de color, agrega una cucharada de pasta de frijoles y un tercio de salsa de soja y sofríe.

4. A continuación añade los ingredientes reservados remojados en agua, así como los fideos konjac fritos y la lechuga, ¡y sofríe durante un minuto!

Ejercicio 2

Ingredientes: albóndigas, jamón, col china, hongos enoki y tofu seco

Accesorios: chiles secos Hanyuan, cebolla, jengibre y ajo

Condimentos: salsa de soja, azúcar, comino, aceite de sésamo, miso, base de olla caliente.

1. Lavar las verduras y los champiñones enoki, poner varias albóndigas en agua hirviendo para descongelarlas, escurrir el agua cuando esté ligeramente blanda y sacarlas;

Cortar el tofu seco en tiras gruesas. , agregue la cebolla verde, el jengibre y el ajo cortados en trozos grandes, relativamente ásperos.

2. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar. Añadir los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y sofreír hasta que adquiera un sabor picante.

3. Agrega los ingredientes de la base de la olla caliente y cocina.

4. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

5. Añade varias albóndigas, el jamón y los champiñones enoki y sofríe.

6. Añade inmediatamente el tofu rallado y sofríe.

Añadir la col china

8. Sofreír lentamente a fuego medio hasta que la col esté blanda y arrugada.

9. Añade una cucharada de salsa de soja y media cucharada de azúcar.

10. Sofreír a fuego alto y espolvorear con comino.

11. Finalmente añade una cucharada de aceite de sésamo.

12. Listo para cargar.