¿Cómo hacer hojaldre de durian en una sartén?

De hecho, el pastel de capas es mucho más fácil de hacer que el pastel de crema y la mayoría de la gente puede hacerlo en casa. Hoy compartiré mi receta contigo. Por favor léelo con paciencia. Aunque hay muchos pasos, sólo están escritos con más detalle. En realidad, no es tan difícil de hacer.

Durian Mil Capas

Fórmula

Base de bizcocho: 2 huevos, 480 gramos de leche, 160 gramos de harina baja en gluten, 40 gramos de azúcar fina, 30 gramos de mantequilla.

Sándwich: 500g de nata ligera, 50g de azúcar fina, 300g de carne de durian.

Comenzar a preparar

Paso 1:

Prepara los ingredientes para hacer la base de la tarta y pésalos por separado para facilitar el siguiente paso.

Paso 2:

Batir los huevos, añadir el azúcar fina y mezclar bien, luego añadir la leche y mezclar bien.

Paso 3:

Cernir la harina en la solución de huevo y leche y mezclar uniformemente con una batidora de mano.

Paso 4:

Después de revolver, todavía quedarán algunos pequeños grumos en la masa, que hay que filtrar por un colador dos veces y triturar con una espátula de goma.

Paso 5:

Añadir mantequilla derretida a la masa filtrada. La mantequilla derretida se puede utilizar en bocados en microondas o se puede calentar con agua. La mantequilla también se puede reemplazar con una cantidad igual de aceite de maíz y la mantequilla quedará más fragante. Pero no los sustituyas por aceites vegetales fuertes.

Paso 6:

Mezcla la masa uniformemente para que quede suave, sin partículas y fluida.

Paso 7:

Cepille una fina capa de aceite en la sartén antiadherente porque se ha añadido mantequilla a la masa. Enciende el fuego lento, vierte una cucharada de masa en la sartén cuando esté caliente y gira rápidamente la sartén antiadherente para esparcir la masa por toda la sartén y darle una forma redonda.

Paso 8:

Solo necesitas freír un lado de la piel hasta que el centro sobresalga y los bordes queden ligeramente levantados. Luego podrás levantarla fácilmente y reservarla. enfriar para su uso posterior. Repita este paso hasta que toda la masa esté extendida.

Paso 9:

No es necesario utilizar un batidor para triturar la pulpa de durian a mano. Algunas fibras son más satisfactorias para comer.

Paso 10:

Añadir azúcar a la nata fresca y batir bien con una batidora eléctrica a velocidad baja. La proporción entre nata fresca y azúcar es de 10:1. Yo usé 500 gramos de nata fresca y solo le agregué 50 gramos de azúcar.

Paso 11:

Solo mantén el cabello hasta que la crema ligera tenga líneas. Si la temperatura es alta, encienda el aire acondicionado de la habitación donde se entrega la crema o coloque el recipiente de crema en un recipiente con hielo para su entrega.

Paso 12:

A continuación cogemos un trozo de piel de huevo untada y lo colocamos en el plato de tarta. Si no lo tenéis en casa, podéis ponerlo en un plato. Extienda la nata fresca uniformemente sobre la piel del huevo y cúbrala.

Paso 13:

Luego extiende una capa de piel de huevo sobre la crema, continúa repitiendo los pasos anteriores y extiende una capa de carne de durian sobre la crema por tercera vez.

Paso 14:

Y así sucesivamente, poner solo dos capas de nata, una capa de nata y durian, hasta que quede la última capa de piel de huevo, extenderla por encima.