Cómo comer Hericium erinaceus
Nº 1 Hericium erinaceus guisado en caldo de pollo
Los ingredientes son los siguientes: 1 Hericium erinaceus, 1 muslo de pollo, 2 huesos de cerdo, 2 dátiles secos, 1 cucharadita de sal, Jengibre 1.
El método específico es el siguiente: secar 1 Hericium erinaceus al sol, remojarlo en 1 recipiente con agua y 1 cucharadita de sal refinada durante la noche, verter el agua salada a la mañana siguiente, lavarlo varias veces , corta el mango del champiñón y ponlo en la olla. Pon a hervir el agua, pon el Hericium en la olla por 5 minutos, luego sácalo y reserva, prepara 1 muslo de pollo.
Hervir agua tibia en una olla, agregar las piernas de pollo, los huesos de cerdo y las rodajas de jengibre. Llevar el agua a ebullición a fuego medio durante 5 minutos hasta que hierva la espuma. lavar la carne, lavar la olla y agregar nuevos ingredientes agua, agregar la carne, el Hericium y los dátiles rojos, cocinar a fuego medio por 1 hora, agregar sal al gusto.
Nº 2 Costillas de cerdo guisadas con champiñones Hericium
Prepara los siguientes ingredientes: 50 gramos de champiñones Hericium, 200 gramos de chuletas de cerdo, 50 gramos de zanahorias, 4 gramos de baya de goji, 4 gramos de sal, 1 cucharada de vino de arroz, 1,5 litros de agua, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
El método específico es el siguiente: Remojar Hericium erinaceus en agua tibia, presionar y limpiar repetidamente y agregar 1 cucharadita de bicarbonato de sodio para ayudar a eliminar el sabor amargo. Después del lavado, exprimir el agua y cortar en trozos pequeños para su uso posterior. También puedes blanquear las costillas en agua hirviendo, lavar y blanquear las costillas, cortar en rodajas las zanahorias, el hericium y las costillas con agua y vino de cocción durante 2,5-3 horas.
El hericio en sí no tiene un sabor especial, puede ser fresco y ligeramente amargo. El sabor de esta sopa es principalmente de costillas de cerdo y zanahorias. Las costillas están blandas y podridas, y las zanahorias y las bayas de goji tienen un dulzor natural que puede ignorar por completo el sabor amargo del Hericium. La sopa es clara y deliciosa, ¡más adecuada para personas con mala función gastrointestinal!
Nº 3 Costillas de Cerdo Guisadas con Hericium
Los ingredientes son los siguientes: 500g de costillas, 200g de Hericium, 2 cucharadas de salsa de soja estofada, 1 cucharada de salsa de soja light, 2 cucharadas de fermentado vino, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 2 anís, 2 anís estrellado, 1 cucharada de salsera.
El método concreto es el siguiente: Remojar las setas Hericium con más de 5 horas de antelación Lavar las costillas, triturarlas con sal, jengibre y ajo y marinarlas durante 10 minutos. Cortar los champiñones Hericium en trozos pequeños, agregar aceite para sofreír el jengibre, el ajo y el anís estrellado, luego sofreír las costillas de cerdo en salsa de soja estofada.
Agregue 1 tazón de agua para hervir, agregue Hericium erinaceus después de hervir, agregue 1 tazón de agua para hervir, agregue la salsa de olla a presión después de hervir, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, la sopa está casi seca . Para el plato, dale un mordisco a Hericium y absorbe toda la sopa. ¡Dale un mordisco y explota!
Nº 4 Manitas de Cerdo Estofadas con Hericium
Los ingredientes son los siguientes: 3 manitas de cerdo, 1 Hericium, 2 anís estrellado, 4 gramos de sal, 1 trozo de canela, laurel 3 rodajas de hojas, 5 pimientos rojos secos, 2 cebollas, 2 cucharadas de salsa de soja.
El método concreto es el siguiente: partir las manitas de cerdo por la mitad, lavarlas con agua limpia, remojar el hericium en agua fría, verter media olla de agua fría en la olla a presión, añadir las de cerdo; las manitas de cerdo; agregue el anís estrellado, las hojas de laurel y los chiles secos; agregue Hericium; vierta un poco de salsa de soya, revuelva uniformemente, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos después de que las fragantes manitas de cerdo estén cocidas, vierta la sopa en el wok, agregue las manitas desmenuzadas; jengibre y cebollas verdes.
Pato viejo estofado con setas Hericium nº5
Los ingredientes son los siguientes: medio pato, 25 gramos de Hericium, 5 gramos de baya de goji, 4 gramos de dátiles secos, 50 gramos de soja y la cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebollas verdes y media rodaja de jengibre.
El método específico es el siguiente: lavar los hongos Hericium, remojarlos en agua y soja durante 2 horas, cortar el núcleo duro en el medio de los hongos Hericium y frotar y exprimir repetidamente los Hericium empapados. cabezas con agua tibia a 40 grados Para los champiñones, lave el Hericium erinaceus amarillo, luego agréguelo al caldo de pollo o de huesos, agregue la soja y cocine al vapor durante 40 minutos.
Lavar y escurrir el pato viejo, picarlo en trozos grandes, escaldar en agua y reservar. Lavar los condimentos y ponerlos en la caja de condimentos. Lavar los dátiles rojos y añadir una cantidad adecuada de agua. cazuela y agregue el pato, los dátiles rojos y Hericium, la cebolla, el jengibre, deje hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora, agregue la baya de goji, agregue la cantidad adecuada de sal y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.