¿Debo abrir la válvula de escape cuando hago pasteles en una olla a presión eléctrica?

No es necesario abrir la válvula de escape al hacer pasteles en la olla a presión eléctrica. Puede elegir la función de guisado universal de la siguiente manera:

Materiales de preparación: 252 g de huevos, 40 g de aceite de maíz, 30 g de azúcar, 40 g. harina, 40 g de leche y la cantidad adecuada de mantequilla.

1.Preparación de los alimentos: harina para repostería, leche, mantequilla, huevos, azúcar, aceite de maíz, pesados.

2. Frote el fondo y los lados del liner con mantequilla y reserve.

En tercer lugar, se separan las yemas y las claras en dos platos limpios.

4. Envolver las claras en film transparente y refrigerar hasta su posterior uso. Batir las yemas con los huevos, agregar el aceite de maíz y la leche por turno y revolver uniformemente.

5. Tamizar la harina para bizcocho, mezclar uniformemente con los huevos, cubrir con film transparente y reservar.

6. Sacar las claras refrigeradas y añadir 30g de azúcar de una vez.

7. Utiliza la segunda posición de un palo de cocina para batir la clara de huevo unas cuantas veces hasta que la clara se levante y se haga más pequeña.

8. Tomar una pequeña porción de la clara de huevo y agregarla a la pasta de yema, remover rápida y suavemente de manera uniforme.

9. Vuelva a verter las claras restantes y mezcle uniformemente hasta que la masa del bizcocho esté suave.

10. Coloca la masa del pastel en el recipiente interior de la olla a presión eléctrica desde una posición alta, agita el recipiente interior suavemente unas cuantas veces y colócalo en la ranura de la arrocera.

11. Cierra la tapa, selecciona la función de guiso universal, programa el tiempo en 40 minutos y pulsa "Cocción a presión/Arroz blanco rápido" para comenzar a hornear.

12. Una vez horneado el bizcocho, sácalo y dale la vuelta.

13. Cortar en trozos una vez enfriado.