¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la sopa de manitas de cerdo?

Motivo de la recomendación: En otoño salen al mercado nuevos cacahuetes guisados ​​con manitas de cerdo. Son tan suaves y deliciosas que no podrás dejar de comerlas.

Ingredientes:

Manitas de cerdo: 3. Cacahuetes: cantidad adecuada, rodajas de jengibre: 3-5 rodajas, anís estrellado, canela, hojas de laurel, azúcar de roca: cantidad adecuada, aceite de cocina , vino de cocina, materia prima Humo, salsa de soja oscura, sal: cantidad adecuada.

Pasos de elaboración:

1. Raspar y trocear las manitas de cerdo, dejarlas en remojo durante media hora y escurrir la sangre.

2. Poner las manitas de cerdo en la olla, añadir el agua, las rodajas de jengibre y el vino de cocción y llevar a ebullición. Durante este tiempo, retire la espuma y enjuague bien antes de usar.

3. Precalienta la olla a fuego lento, agrega aceite y la cantidad adecuada de azúcar de roca y cocina hasta obtener color caramelo.

4. Añade las manitas de cerdo y sofríe hasta que la superficie esté uniformemente dorada.

5. Añade las rodajas de jengibre, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel, revuelve uniformemente.

6. Agregue maní, vierta la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino de cocción y revuelva uniformemente.

7. Pasar todos los materiales a una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua y hervir.

8. Poner a fuego lento, tapar la olla con una mascarilla y seguir cocinando a fuego lento durante 1 hora hasta que esté suave.

9. Hervir la olla para recoger el jugo, añadir sal al gusto y disfrutar inmediatamente.

Segundo plato: Sopa de raíz de loto y manitas de cerdo

Motivo de recomendación: El otoño también es la estación para comer raíz de loto. Las manitas de cerdo guisadas con raíz de loto son ricas en colágeno, especialmente adecuado para el otoño seco.

Ingredientes:

Manitas de cerdo: 2 trozos, raíz de loto: un trozo, sal: cantidad adecuada, vino de cocción, rodajas de jengibre: cantidad adecuada, pimienta blanca: una pequeña cantidad.

Pasos de elaboración:

1. Retirar las manitas del cerdo y trocearlas en trozos pequeños. Añade la cantidad adecuada de vino de cocción, las rodajas de jengibre y el agua, escalda y reserva.

2. Pelar la raíz de loto y cortarla en trozos.

3. Poner en la olla a presión las manitas de cerdo, la raíz de loto, las rodajas de jengibre y el vino de cocción y seleccionar el programa "guisado".

4. Añade a la olla la cantidad adecuada de sal y pimienta blanca y ya está listo para servir.

Tercer método: Gelatina de manitas de cerdo

Motivo de recomendación: Las manitas de cerdo son ricas en colágeno y también son una buena forma de hacer gelatina de manitas de cerdo.

Ingredientes:

Manitas de cerdo: un poco, anís estrellado, canela, laurel: cantidad adecuada, vino de cocción, jengibre, sal: cantidad adecuada.

Pasos de elaboración:

1. Remojar las manitas de cerdo en agua fría para que desangren.

2. Blanquear las manitas de cerdo y reservar.

3. Introducir las manitas de cerdo en la olla express, añadir anís estrellado, canela, laurel, jengibre, vino de cocción y sal y ejecutar el programa "guiso".

4. Sacar las manitas del cerdo, pinchar la carne y quitarle los huesos. Quitar la grasa de la superficie de la sopa de manitas de cerdo.

5. Vierta la sopa de manitas de cerdo deshuesadas y manitas de cerdo en la olla sopera, continúe cocinando a fuego medio hasta que la sopa se vuelva menos y más espesa.

6. Vierte las manitas de cerdo con la sopa en un recipiente resistente al calor y refrigera durante la noche.

7. Desmoldar y cortar en rodajas para su consumo. Se puede comer con salsa de soja fresca.