¿Cuál es la diferencia nutricional entre el rábano blanco crudo y el rábano blanco cocido? ¿Cuáles son los beneficios de comerlo crudo o cocido?

El rábano blanco crudo puede eliminar el calor y la diuresis, aliviar la fiebre y la tos, aliviar la resaca y combatir el cáncer. El rábano cocido puede fortalecer el estómago, digerir los alimentos, regular el qi, saciar la sed y combatir el cáncer.

Las principales funciones del rábano cocido son aliviar el qi, aliviar la tos y reducir las flemas. Cocinar rábanos en gachas o hacer sopa de fideos con rábanos puede curar la distensión abdominal debido a la ingestión de alimentos. Guisar rábanos en azúcar de roca puede curar la tos causada por el mal calor y la flema amarilla.

Datos ampliados:

El rábano blanco es una verdura común que se puede comer cruda o cocida. Tiene un sabor ligeramente picante. La investigación moderna cree que el rábano blanco contiene aceite de mostaza, amilasa y fibra cruda, que pueden promover la digestión, aumentar el apetito, acelerar la peristalsis gastrointestinal, aliviar la tos y reducir la flema.

La teoría de la medicina tradicional china también cree que tiene un sabor dulce, es fresco por naturaleza y entra en el meridiano del pulmón y el estómago. Es un buen método de terapia dietética que puede tratar o ayudar en el tratamiento de muchas enfermedades. El "Compendio de Materia Médica" lo llama "el vegetal más beneficioso". Por lo tanto, el rábano blanco tiene cierto valor medicinal desde el punto de vista clínico.

El rábano tiene un sabor dulce, picante y fresco y entra en el hígado, el estómago, los pulmones y los intestinos. Tiene los efectos de eliminar el calor y promover la producción de líquidos, enfriar la sangre y detener el sangrado, reducir el qi y aliviar; la superficie, digiriendo y resolviendo el estancamiento, apeteciendo y fortaleciendo el bazo, regulando el qi y reduciendo la flema.

Materiales de referencia:

Rábano blanco-Enciclopedia Baidu