La forma más fácil de hacer panceta de cerdo en casa. Cómo hacer panceta de cerdo en casa.

1. Aceite de vientre de seda. Ingredientes: media panceta de cerdo, 30 gramos de champiñones enoki; media cebolla verde, 5 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de vino de arroz; 4 cucharadas de sal, cantidad adecuada de aceite para ensalada; panceta de cerdo, 30 gramos de champiñones enoki; 6. Media cebolla verde, 5 rodajas de jengibre; 2 cucharadas de vino de arroz, 4 cucharadas de sal 8. 20 gramos de fideos con chile y una cantidad adecuada de aceite para ensalada; Pasos del método: cortar la panceta, frotar la superficie y el interior repetidamente con harina, cortar el aceite blanco, lavar la panceta con agua limpia, frotar la superficie y el interior repetidamente con sal y enjuagar; olla y agregue agua Viértala después de hervir; lave la panceta de cerdo con agua fría y raspe la película blanca interna con un cuchillo, agregue agua a la panceta de cerdo y déjela hervir, agregue el vino, la cebolla verde, el jengibre y la sal; y presiónelo en una olla a presión durante 8 minutos, sáquelo y colóquelo en un recipiente con la mano pesada encima, presione por más de 2 horas hasta que se enfríe y reserve los champiñones enoki en agua hirviendo; , escurrir y poner en un recipiente con la panza desmenuzada calentar el aceite de ensalada hasta que esté 80% caliente, apagar el fuego, verter los fideos con chile mientras esté caliente y esperar un rato Luego filtrar con un colador; el aceite rojo; viértalo sobre el vientre.

2. Ingredientes para la panceta de cerdo estofada: 3 pancetas de cerdo, 1 pimiento rojo y 1 verde de cada uno 2. Cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo y cilantro 3. Cantidad adecuada de pimiento, anís estrellado; y canela, hojas de laurel, sal, salsa de soja oscura y vino de cocina en cantidades adecuadas. Pasos del método: Lavar la panceta repetidamente con sal y harina hasta que no quede moco en la panceta, verter agua en la olla a presión, verter la panceta lavada, agregar sal, anís, pimienta, canela, hojas de laurel, poner; cocine al vapor y presione 13 Minutos; saque la panceta de cerdo cocida, enjuáguela con agua, córtela en trozos con un cuchillo diagonal y póngala en un plato para su uso posterior, vierta el aceite en la olla, saltee el chile, la cebolla, el jengibre y; ajo hasta que esté fragante, agregar la panceta de cerdo y el cilantro y sofreír un rato Eso es todo.