Cómo hacer estofado de cordero con repollo, tofu congelado y cordero
Cordero y col guisados con tofu
Ingredientes necesarios: 200 g de cordero, media col, 1 tofu, 1 cebolla verde, 1 jengibre, 2 cucharadas de vino de cocción, 4 g de sal.
Método específico:
El primer paso es lavar el cordero, escurrir el agua y cortarlo en rodajas finas, lo mejor es congelarlo en estado semicongelado antes. cortándolo, lo que lo hará más fino;
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El segundo paso, escurrir el tofu y cortarlo en trozos pequeños;
El tercer paso, quitar las raíces y la parte exterior hojas amarillas de la col, lavar y cortar en trozos pequeños, y cortar las hojas de col en trozos pequeños separarlas de la col;
El cuarto paso, verter media olla de agua en la cazuela, verter. las rodajas de cordero en el vino de cocción y luego agregue la cebolla verde y las rodajas de jengibre;
El quinto paso, cocinar a fuego alto. Cuando salga la espuma, use una cuchara pequeña para quitar la espuma;
El sexto paso es poner los cubos de repollo en la olla, luego poner las hojas encima, tapar la olla y cocinar hasta que las hojas de repollo se desplomen.
El séptimo paso, colocar; los cubos de tofu en el medio de la sopa, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento.
El octavo paso, espere hasta que el cordero esté tierno y la sopa se reduzca, agregue sal; gusto.
Consejos:
No es necesario freír el cordero, se cocinará directamente en la olla, lo que tendrá un sabor más auténtico;
Pon el Coloque el repollo en la olla y espere hasta que se ablande. Luego agregue el tofu;
Si le gusta la comida picante, puede agregar un poco de chile.