¿Se pueden guisar rábanos blancos y maíz juntos en sopa de costillas de cerdo?
La sopa de rábano blanco, maíz y costillas de cerdo es una especie de sopa cuya materia prima principal son rábanos blancos, maíz, costillas de cerdo, etc. El maíz es un alimento bajo en grasas y rico en vitaminas y aminoácidos que tiene un efecto positivo en el metabolismo del cuerpo. Tomando como ejemplo las costillas de cerdo, son relativamente ricas en calcio y el rábano blanco contiene muchos carbohidratos, lo que puede aliviar algunos síntomas del calor interno. La combinación de los tres mejorará algunas condiciones de desnutrición y también es buena para el desarrollo óseo.
El método es el siguiente:
Lavar las costillas y picarlas en trozos pequeños; cortar el rábano blanco en trozos hollados; cortar la cantidad adecuada de cebolla de verdeo, 4 o 2; 5 rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de baya de goji, enjuágalas bien.
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Añadir agua fría a la olla, poner las costillas al fuego, hervir y escaldar el agua para quitar la sangre.
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Después de unos minutos de cocción, sacamos las costillas y echamos agua.
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Agrega suficiente agua a la olla para que hierva, luego agrega las costillas de cerdo blanqueadas, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de vino de cocción, vuelve a hervir y retira la espuma de la superficie, baja a fuego lento; y tapar la olla durante 1 hora.
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Pasada una hora, añade el rábano y el maíz y continúa cocinando durante media hora.
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En los últimos 5 minutos, añade la cantidad adecuada de sal al gusto y luego añade la baya de goji.
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