¿Cómo hacer manitas de cerdo?

Manitas de cerdo estofadas de Sichuan

Ingredientes principales

2 complementos de manitas de cerdo

2 cucharadas de aceite vegetal

Roca azúcar 3 cucharaditas

2 cucharaditas de vino para cocinar

4 rodajas de jengibre

4 cebollas verdes

2 cucharadas de salsa de soja ligera

0,5 cucharadas de salsa de soja oscura

2 anís estrellado

1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano

Sabor salado y fresco

Proceso de quemado

Consume horas de tiempo

Dificultad avanzada

Pasos de manitas de cerdo estofadas

1

Preparar los ingredientes: cerdo Una vez limpias las pezuñas, córtelas en trozos; luego prepare jengibre, chalotas, azúcar de roca, anís estrellado y granos de pimienta.

2

Vierta la cantidad adecuada de agua; vino de cocción y la cantidad adecuada de rodajas de jengibre en la olla. Ponga a hervir la cebolla verde; agregue las manitas de cerdo y cocine por dos minutos con la tapa abierta;

3

Sacar las manitas de cerdo, enjuagarlas con agua limpia y enfriarlas; escurrir el agua y reservar;

3

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4

Calentar un wok, verter una cantidad adecuada de aceite vegetal y calentar

5

Poner el azúcar de roca y sofreír a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita. el color se vuelve más oscuro;

6

Agregue las manitas de cerdo y saltee hasta que cambien de color, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura y saltee; ;

7

Añadir una cantidad adecuada de vino de cocción y sofreír las rodajas de jengibre;

8

Poner el vierta los ingredientes en la olla, agregue suficiente agua, agregue las rodajas de jengibre y la sección de cebolla verde, luego agregue el anís estrellado y la pimienta china, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que esté cocido; p>

9

Calor alto para reducir el jugo;

10

Mete la olla en la olla y decora con cebollas verdes picadas.

Consejos

1. La sazón se puede ajustar según el gusto personal;

2 se puede triturar un poco el azúcar de roca para que sea más fácil de freír. el color del azúcar;

3. La sal envejecerá la carne, por lo que no se agrega sal;