Receta completa de relleno de bola de masa de maíz
Ingredientes: Relleno de cerdo (mitad de grasa y mitad de magro o cuatro magros y seis de grasa), 1000 gramos de fruta y maíz, 2 huevos, 2 claras.
30-40g de salsa de soja, 2g de sal.
2. Práctica
Paso 1: Pelar y lavar las frutas frescas y el maíz.
Paso 2: Dividir el maíz lavado en dos partes y separarlas una a una para su uso posterior.
Paso 3: Pon el relleno de cerdo preparado en un bol o recipiente grande, prepara una espátula de goma o un par de palillos y mezcla el relleno después.
Paso 4: Añade dos claras de huevo.
Paso 5: Añade unos 30 a 40 gramos de salsa de soja.
Paso 6: Añade dos gramos de sal.
Paso 7: Usa una espátula de goma o unos palillos para revolver el relleno en una dirección.
Paso 8: Después de remover hasta que ya no se vea el contenido añadido, el relleno debe quedar muy espeso, es decir, debe quedar una masa muy apretada. Mezclar bien y agregar el maíz reservado. Continúe revolviendo en la misma dirección hasta que los granos de elote y el relleno de carne estén completamente mezclados.
Paso 9: Una vez que el producto terminado esté listo, ¡puedes hacer bolas de masa!
2. Empanadillas de maíz y carne
Ingredientes: 300 gramos de empanadilla en polvo y 165 gramos de agua.
Accesorios: 250 g de granos de maíz para relleno de cerdo, cebolla verde picada, jengibre en polvo, pimienta en polvo, huevos, salsa de soja, sal, aceite de cacahuete, vino de cocina, sal, aceite de sésamo.
Ejercicio:
Paso 1: Echar 165g de agua en el cubo de pan
Paso 2: Añadir 300g de harina de bola de masa
Paso 4: Complete el amasado de la masa después de 10 minutos;
p>El quinto paso: sacar la masa, acomodarla bien, ponerla en la olla, cubrirla con film transparente y dejar leudar;
El sexto paso, aprovechar el tiempo de reposo para mezclar el relleno: retirar los granos de elote Poner todos los demás ingredientes en un recipiente;
Paso 7: Revolver uniformemente con un cuchillo de silicona o palillos;
Paso 8: Agregar los granos de elote;
Paso 9: Revuelve uniformemente y reserva:
Paso 10: Saca la masa, amasa la masa y divídela en bolas de masa;
Paso 11: Usa un rodillo para extender algunos envoltorios de bola de masa;
Paso 12: toma un trozo de envoltorio de bola de masa y pon el relleno en el medio;
Paso 13: haz las bolas de masa.
3. Empanadillas de carne de maíz
Ingredientes: 250 g de harina común, 350 g de carne de cerdo, 1 de jengibre, 1 de cebolla verde, 3 de aceite, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de almidón 1 cucharada.
Pasos prácticos:
Materias primas;
Coloque los pétalos de maíz en un bol, corte las cebolletas en cebolletas picadas y pique el jengibre en bol;
Añade una cucharada de sal, azúcar, aceite, una cucharada de salsa de soja, salsa de ostras y almidón, y revuelve en el sentido de las agujas del reloj;
Vierte 250 gramos de harina en el plato , agrega media cucharada de sal y vierte agua mientras revuelves con los palillos mientras amasas hasta obtener una masa suave;
20 minutos después de despertarte, exprime las albóndigas y extiende los envoltorios de las albóndigas;
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Añadir los rellenos;
Pellizcar bien;
Pon agua en la olla, verter una cucharada de sal, llevar a ebullición las albóndigas, volver a hervir y verter. agua y seguir cocinando, repetir de 4 a 5 veces;
Hasta que estén todas Recoger las empanadillas cuando floten;
Producto terminado.