Cómo limpiar los riñones de cerdo

Cómo manipular los riñones de cerdo: limpie el exterior de los riñones de cerdo, colóquelos sobre la tabla del cuchillo y corte la sección transversal de los riñones de cerdo con un cuchillo plano. Las áreas circundantes más oscuras y los tubos finos blancos son la fuente del olor del lomo de cerdo. Use un cuchillo o tijeras para eliminar por completo estas cosas, luego enjuague el lomo de cerdo y sumérjalo en agua. luego blanquearlo en agua hirviendo y finalmente lavarlo.

Tenga cuidado al limpiar los riñones de cerdo. Se deben eliminar la película blanca del exterior y los tendones blancos después del corte. Estos son los principales motivos del olor a pescado de los riñones de cerdo. El lomo de cerdo cortado debe remojarse en vino de cocción durante un tiempo, cuanto más tiempo mejor. Además, lo principal es blanquearlo. Después de tantos pasos, no quedará ningún olor a pescado después del blanqueamiento.

Cómo comprar riñones de cerdo

En primer lugar, a la hora de elegir riñones de cerdo debes fijarte en su color. Los riñones de cerdo frescos son suaves, brillantes, elásticos, de color rojo claro y rancios. riñones de cerdo Los riñones se vuelven de color azul y se vuelven blancos después de ser remojados en agua. Su textura es suave, hinchada e inelástica, y emiten un olor peculiar.

En segundo lugar, compruebe si hay manchas de sangre en su superficie. Si las hay, es anormal. Finalmente, preste atención para ver si es más grueso y más grande que los riñones de cerdo comunes. Si es grueso y grande, debe observar atentamente si se trata de un riñón de cerdo con riñones rojos e hinchados. El método de inspección consiste en cortar el riñón de cerdo con un cuchillo y ver si la médula, el espacio entre el tejido rojo y los tendones blancos y la corteza están borrosos. Si es así, es anormal y no lo compre.