Me gusta especialmente el pollo estofado del restaurante. ¿Cuál es el método auténtico?

El pollo estofado es un plato casero único en Shandong y pertenece a la cocina de Shandong. Se elabora con pollo y pimientos verdes, patatas, champiñones y otros ingredientes. La carne de pollo es muy deliciosa y tierna y, con algunos de sus ingredientes favoritos, tiene un sabor particularmente delicioso. La primera vez que comí pollo estofado fue cuando estaba en la universidad. Hay un restaurante de pollo a la parrilla frente a la escuela. Desde que lo comí una vez, me enamoré del pollo estofado. Una porción de pollo estofado, un plato.

Después, cuando pedí comida para llevar, siempre me gustó el pollo estofado. Ahora cocino a menudo en casa. Por supuesto, no te puedes perder el pollo estofado. Se necesita bastante habilidad para hacer pollo estofado. Desde la elección del pollo hasta los condimentos y la duración del guiso, me esfuerzo por que cada paso sea muy preciso para que el pollo estofado quede delicioso. Ahora te compartiré cómo hacer pollo estofado en detalle, para que tu familia pueda disfrutar de una comida deliciosa sin salir de casa, aprender a hacer pollo estofado y ya no tener que pedir comida para llevar.

Cómo cocinar pollo estofado:

Ingredientes de reserva: 1 pollo tres amarillos, 2 huevos, cebolla, jengibre, ajo, hojas de laurel, hierba, anís, vino de cocina, soja. salsa, azúcar, salsa dulce de fideos;

Proceso de elaboración: En el primer paso se limpia el pollo tres amarillos, se lava, se pica en trozos, se pone en una olla y se blanquea en agua fría;

En el segundo paso, añade unos trozos. Blanquea los granos de pimienta en agua, luego sácalos, escurre el agua, casca los huevos en un bol y mezcla uniformemente;

El tercero El paso es agregar aceite a la olla. Cuando el aceite esté 70% caliente, coloque el pollo cocido en una capa de huevo líquido y póngalo en la bandeja de aceite.

El cuarto paso, procesar todos los trozos de pollo en secuencia, freírlos hasta que estén dorados y luego sacarlos para controlar el aceite.

El quinto paso, dejar el aceite de abajo; el wok, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo. Al final, sofría hasta que esté fragante, agregue el azúcar, la salsa de soja, el vino de cocción, la salsa de fideos dulces y la sal;

El sexto paso es agregar el pollo trozos, sofreír un rato, agregar el caldo de pollo, el anís y las hojas de laurel, la hierba y la fruta, llevar la olla a ebullición a fuego alto;

El séptimo paso es verter todos los ingredientes. y la sopa en la cazuela, tape la olla, continúe cocinando, después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté crujiente. Una vez podrido, disfrútelo.

Consejos de cocina: 1. Para hacer pollo estofado, es necesario freír el pollo hasta que alcance su primer color y luego guisarlo. Así que al principio no cortes el pollo demasiado pequeño, de lo contrario se romperá en pedazos después de guisarlo durante mucho tiempo, lo que afectará el sabor. Puedes usar pollo de tres amarillos y muslos de pollo para cocinar juntos. La clave es preparar bien la sopa. Cuanto más hierve a fuego lento, más fragante se vuelve, por eso es necesario preparar los condimentos.

2. Desde que aprendí a hacer pollo, esto es pollo estofado. Mi familia lo hace cada dos días. Esta receta de pollo estofado es bastante auténtica y la hemos compartido con usted en detalle. Te garantizo que te enamorarás de él una vez. Cada vez que mi familia cocina una olla grande de pollo estofado, siempre queda delicioso. Después de aprender a hacerlo, también podrás abrir una tienda.

Si crees que la receta de pollo estofado es bastante buena, guárdala y aprende cómo hacerlo, ¡o compártela con más personas para aprender!