¿Cómo comer ostras secas?
Las ostras se dividen en ostras frescas y ostras secas. Las ostras secas se elaboran con carne de ostra fresca y tienen un sabor ligeramente diferente al de las ostras frescas. ¿Cómo sueles comer ostras secas? ¿Se pueden asar o freír las ostras secas como la carne de ostra fresca?
De hecho, la forma de comer ostras secas es ligeramente diferente a la de las ostras crudas. Las ostras secas se utilizan generalmente para cocinar gachas o saltear. Por ejemplo, es imprescindible utilizar ostras para cocinar una olla de gachas de mariscos y ostras.
Hoy te enseñaré a freír ostras: freír ostras. Este plato no es difícil de hacer, sencillo y delicioso, y no sabe a pescado. ¡Aprende rápidamente!
Ingredientes:
150g de ostra, 1 zanahoria, 3 pimientos verdes, 3 pimientos secos, media cebolla verde, pasta de judías, vinagre, salsa de soja, azúcar, almidón, aceite de sésamo, jengibre , vino de arroz.
Pasos prácticos:
Paso uno: Remoje las ostras en agua limpia, agregue rodajas de jengibre y vino de arroz, déjelas en remojo para eliminar el olor a pescado y déjelas en remojo durante 5 a 8 minutos. horas. Si la espuma es blanda, la duración de la fritura se puede acortar relativamente;
Paso 2: Cortar las zanahorias, los pimientos verdes cortados en cubitos, las cebolletas, las rodajas de jengibre y los pimientos secos en trozos pequeños y reservar;
Paso 3: A continuación, ajusta la salsa y prepara un bol pequeño. Agrega una cucharada de pasta de frijoles, una cucharada de vinagre, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de azúcar, dos cucharadas de almidón, una cucharada pequeña. cantidad de aceite de sésamo y 100 ml de agua. Revuelva uniformemente y reserve;
Paso 4: Calienta la olla, agrega el aceite, vierte el jengibre preparado, las cebolletas y los granos de pimienta de Sichuan, sofríe a fuego alto. Caliente hasta que esté fragante, luego agregue las ostras y saltee durante dos minutos;
Paso 5: agregue una pequeña cantidad de vino de arroz al wok, saltee por un rato, vierta la salsa preparada, ponga a fuego medio y hierva la salsa, y saltee por 1 minuto más;
Paso 6: Finalmente agregue las zanahorias Agregue los pimientos verdes y cortados en cubitos, agregue un tazón pequeño de agua, lleve a Hervir a fuego medio, esperar hasta que la salsa reduzca gradualmente y finalmente reducir el jugo a fuego alto antes de servir.
¡Ya están listas unas deliciosas ostras fritas con salsa! Picante y delicioso, el sabor a ostra es rico y el arroz te mantendrá lleno. Si te encantan las ostras, ¡recoge esta receta y pruébala en casa!
Consejos:
1. Doubanjiang es salado, por lo que no es necesario añadir sal a este plato.
2. Agregar zanahorias es una preferencia personal. Si te gustan otras guarniciones, también puedes usar otras guarniciones, como cebollas.
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