¿Por qué el sashimi se baña en wasabi?

El sashimi es una forma común de comer en la vida. Esta comida tiene un sabor único y por eso es amada por muchas personas. Entonces, ¿por qué se baña el sashimi en wasabi? ¿Cuál es la mejor forma de comer sashimi? Los nutrientes contenidos en el wasabi pueden esterilizar y hacer que el sashimi tenga un sabor más delicioso. Obtenga más información a continuación.

1. ¿Qué es el sashimi?

El sashimi, también conocido como pescado crudo, alguna vez se llamó pescado crudo, sashimi o _ _. Es un término general para el alimento que se elabora con pescado y mariscos frescos cortados en rodajas crudos y bañados en condimentos.

2. La función de la mostaza

La mostaza tiene un olor acre, que proviene principalmente del aceite de mostaza. Es un isotiocianato que tiene propiedades bactericidas e inhibe el crecimiento de moho y otras bacterias en los alimentos.

3. ¿Por qué el sashimi se baña en wasabi?

El aceite de mostaza en la mostaza tiene un efecto apetitoso, por lo que mojar el sashimi en mostaza no sólo puede apetecer, sino también esterilizar el sashimi, por lo que podemos mojar un poco adecuadamente al comer sashimi.

4. ¿Puede la mostaza matar los parásitos?

Aunque comer sashimi bañado en wasabi puede matar las bacterias, el wasabi no puede matar los parásitos que viven en el sashimi, por lo que está mal sumergir el sashimi en wasabi para matar los parásitos.

5. ¿A qué debes prestar atención al mojar sashimi con wasabi?

La mostaza es muy irritante y no debe ser consumida por personas con gastritis o úlcera péptica. La mostaza puede "hacer llorar a la gente" y las personas con inflamación de los ojos no deben comerla. No coma demasiado a la vez para evitar lastimar su estómago.

6. Precauciones al comer sashimi

1) Las personas mayores, las personas con problemas estomacales e inmunidad débil deben comer menos/dijo Yan Zonghai, comer menos sashimi fresco, puede causar diarrea y gastroenteritis. , fiebre alta, inmunidad débil e incluso sepsis. Las personas mayores no deberían consumirlo con frecuencia. Si quieren comerlo, deben elegir una tienda con mejor higiene ambiental.

2) Los bebés y las mujeres embarazadas deben comer menos pescado de aguas profundas/En Europa y Estados Unidos, los manuales para mujeres embarazadas establecen claramente que las mujeres embarazadas no son aptas para comer pescado de aguas profundas, como el pez espada, atún, etc Debido a la acumulación de metales pesados ​​en la cadena alimentaria, cantidades excesivas de metales pesados ​​pueden afectar el desarrollo del cerebro fetal. Además, los metales pesados ​​son perjudiciales para los bebés y los niños pequeños.

3) Los peces de agua dulce tienen un alto riesgo de tener parásitos, por lo que comen menos/los peces de agua dulce tienen más parásitos en los ríos de agua dulce, lo que lleva a una crisis de insectos que se gestan en el sashimi de pescado de agua dulce, especialmente el salmón, que pone huevos en agua dulce Un período de tiempo, por lo que los parásitos son más dañinos, así que trate de comer menos.

4) Se desconoce el origen de la captura. Según la investigación de Greenpeace, se desconoce la zona marítima de donde procede la mayor parte de las capturas. Yan Zonghai dijo que si la captura proviene de áreas ilegales o aguas contaminadas, el riesgo de seguridad alimentaria del sashimi es mayor. Por ejemplo, si vienes de aguas cercanas a Fukushima, Japón, es posible que comas pescado contaminado nuclearmente.