¿Se pueden cocinar los residuos de maíz (residuos de mazorcas) en una olla a presión? ¿Bloqueará la salida de aire?

Cocinar residuos de maíz en una olla a presión es diferente a cocinar residuos de maíz en una olla normal. La olla a presión lo cocina en menos tiempo y lo hace más pegajoso. He estado usando olla a presión para cocinar todo tipo de papillas multicereales y nunca he tenido ningún problema. La clave es controlar el tamaño del fuego, apagar el fuego para evitar que los alimentos cocidos se desborden y no dejar que la olla a presión se desinfle para evitar bloquear la salida de aire. El proceso específico es:

1. Poner los residuos de maíz y una cantidad adecuada de agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante unos minutos (sin "sombrero"). agregado en este momento, y el contenido de la olla simplemente rueda ligeramente (no se desborda).

2. Apaga el fuego, añade un "tapón" y deja que la olla hierva a fuego lento a alta temperatura y presión.

3. Después de 5-10 minutos, la olla está ligeramente fría (no sale aire), abre la tapa y comprueba la viscosidad (básicamente está cocida). Si es necesario, simplemente enciende la olla y caliéntala antes de comer.

Consejo: Durante el proceso de cocción, las personas deben seguir observando y nunca alejarse ni a medio paso.