Lo mejor es guisar la tortuga de caparazón blando y las costillas juntas.

Lo mejor es guisar juntas la tortuga de caparazón blando y las costillas de cerdo. La carne del pescado es de naturaleza fría y de sabor salado. Pertenece al meridiano del hígado y tiene los efectos de nutrir el yin y eliminar el calor, nutrir las deficiencias y nutrir los riñones. , nutriendo la sangre y suavizando el hígado. Adecuado para personas con cuerpo débil y fuego fuerte debido a deficiencia de yin. Las costillas de cerdo tienen el efecto de nutrir el cuerpo y reponer el qi. El guiso de tortuga de caparazón blando no solo garantiza que no se pierdan nutrientes, sino que también contiene suficientes nutrientes para permitir que las personas absorban completamente los nutrientes de la tortuga de caparazón blando.

Mismo método para guisar costillas de tortuga

Ingredientes y materiales

Media tortuga, más de 300 gramos de costillas, una pequeña cantidad de jengibre, trozos cortos de cebolla de verdeo, una de anís estrellado, vino de cocción Medio bol,

una cucharada de salsa de soja, un poco de sal, unas zanahorias grandes, un poco de cebolla, dos champiñones y dos pimientos rojos.

Pasos de práctica

Prepara una tortuga viva y cocínala un rato;

Prepara las costillas y reserva los ingredientes. Cortar el jengibre, la cebolla, el ajo, la cebolleta y la zanahoria, desmenuzar los champiñones y reservar;

Preparar un wok, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar las costillas para quitar la sangre;

Sácalas y lávalas. Reserva;

Coge otra olla y añade la cantidad adecuada de agua. Blanquear la tortuga y cocinar unos minutos. Lava la piel de la tortuga de caparazón blando y córtala por la mitad. Picar en trozos pequeños;

Coger otra olla, verter una cantidad adecuada de aceite, calentar el aceite y sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, sofreír los trozos de tortuga en la olla;

Sofría durante unas docenas de segundos, luego junte las costillas en la olla y continúe salteando;

¡Vierta más vino, medio tazón! Una cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de soja y una cantidad adecuada de agua. Lo mejor es limpiar las costillas con agua limpia.

Poner el anís estrellado y llevar a ebullición a fuego alto.

Tapar la olla y dejar hervir a fuego lento unos minutos; , luego baje el fuego. Cocine a fuego lento;

Cocine a fuego lento durante 30 minutos, la sopa quedará obviamente jugosa;

Sofríe las cebollas, las zanahorias, dos pimientos rojos, los champiñones y la cebolla;

Cambiar el calor. Para sopas con menos jugo se puede calentar agua hirviendo, porque después de más de 30 minutos de cocción a fuego lento se ha absorbido mucho jugo;

Sofreír a fuego alto uniformemente, espolvorear con un poco de sal y mezclar bien;

Sofríe unos minutos y estará listo para servir;

Colocar en un plato y decorar con 2 o 3 hojas de cilantro.

Consejos

Lo mejor es guisar la tortuga de caparazón blando entera, ya que es posible que no te acabes la mitad guisada. Blanquea la piel de tortuga, huele demasiado fuerte.