¿Qué configuración debo utilizar para cocinar bolas de masa de arroz en la olla a presión eléctrica?

Para rellenar zongzi con frijoles, seleccione la configuración de papilla; para relleno de carne, seleccione la configuración de carne, para zongzi pequeños, seleccione la configuración de arroz. Coloque las albóndigas de arroz en la olla a presión eléctrica y agregue agua para cubrir la mayoría de las albóndigas de arroz.

Para zongzi rellenos de frijoles, elija la configuración de papilla; para relleno de carne, elija la configuración de carne; para zongzi pequeños, elija la configuración de arroz. Coloque las albóndigas de arroz en la olla a presión eléctrica y agregue agua para cubrir la mayoría de las albóndigas de arroz.

Cómo hacer Zongzi:

Ingredientes: arroz glutinoso, arroz con ruibarbo, frijoles rojos, maíz pegajoso, dátiles y hojas secas de Zongzi.

Preparación de la Cuerda de Malí: Remojar las judías rojas una noche antes (se pueden meter en el frigorífico). El arroz glutinoso se puede triturar fácilmente a mano después de remojarlo durante más de 4 horas. Remoje el arroz con ruibarbo y los dátiles durante una o dos horas (también se pueden usar dátiles confitados sin semillas). El maíz pegajoso se cocina con antelación.

Pasos:

1. Hervir una olla con agua, añadir las hojas secas de bola de masa de arroz y la cuerda de loto de caballo y escaldar hasta que estén suaves.

2. Colocar las hojas blanqueadas en agua fría y reservar.

3. Abre una pequeña cantidad de agua debajo del grifo y utiliza un cepillo para limpiar ambos lados de las hojas de bola de masa de arroz. Luego corta la parte dura del tallo del pecíolo. Ma Lian se puede lavar ligeramente con agua.

4. Escurre el arroz glutinoso y los frijoles remojados y luego podrás hacer bolas de masa de arroz.

5. Saca una hoja de bola de masa de arroz y dale forma de embudo. Ponga una cantidad adecuada de arroz en el fondo y frijoles rojos y dátiles en el medio.

6. Poner encima otra capa de arroz. Posteriormente se cambió para mezclar las materias primas y ponerlas directamente, con dátiles en el medio.

7. No sobrecargues los ingredientes, deja unas hojas encima y presiona por ambos lados.

8. Presione la parte más larga de las hojas de la bola de masa de arroz sobre el arroz y envuélvala a lo largo de la forma de la bola de masa de arroz.

9. Enrolla la cuerda dos o tres veces por la mitad y átala. La cuerda debe estar bien atada para evitar fugas de arroz.

10. También puedes utilizar una cuerda normal para atar las bolas de arroz.

11. Envuélvalos uno a uno. El exceso de cuerda se puede cortar.