La diferencia entre cerdo estofado, bazi y cerdo estofado.
Cerdo: Es un alimento tradicional famoso en Jining, provincia de Shandong, que se remonta a 600 años. Zan es un recipiente para contener alimentos, que se coloca en un tanque de arena profundo, llamado "Zan". Como sugiere el nombre, la carne Zan se marina en Zan.
Cerdo estofado: El cerdo estofado es uno de los snacks famosos de China y un snack único en el este de China.
Cerdo estofado: El cerdo estofado es un plato popular famoso y pertenece a la cocina de Shandong.
2. Sabores diferentes
Carne de cerdo: La carne de cerdo es de color rojo brillante, de textura suave, grasa pero no grasosa, podrida pero no turbia, sopa espesa, salada y deliciosa, única.
Cerdo Estofado: La carne es grasa pero no grasosa, y tiene un rico sabor. Es un snack único en la cocina de Shandong. Las características de la dieta son: grasa pero no grasosa, sabor rico y color de carne delicioso.
Cerdo estofado: alternativamente graso y magro, dulce y suave, se deshace en la boca.
3. Utiliza diferentes materiales
Carne de cerdo salteada: La carne de cerdo salteada se elabora a partir de panceta o lomo de cerdo fresco, utilizando técnicas tradicionales especiales, en una cazuela tradicional china cuidadosamente cocida. carbón. La carne de cerdo es de color rojo brillante, de sabor crujiente y refrescante, grasa pero no grasosa, y el comensal se siente lleno de sabor.
Cerdo estofado: Según la receta de la cocina tradicional de Shandong, ya en la dinastía Qing, la panceta de cerdo atada con cuerdas de paja y guisada en salsa de soja era popular en Shandong. Tiene un sabor instantáneo, fragante pero no grasoso. Se propaga en Xuzhou, Shandong occidental y Shandong meridional, concretamente en Jinan, Jining, Heze, Zaozhuang y Linyi.
Cerdo Estofado: La materia prima generalmente es panceta de cerdo de gran calidad. La llamada buena panceta de cerdo debe tener límites claros, generalmente alrededor de cinco capas, por lo que se la denomina "panceta de cerdo" o "nalgas sentadas" (es decir, la punta de las nalgas traseras). Puedes agregar repollo, tofu, papas, zanahorias y otras verduras para cocinarlas juntas y crear una variedad de deliciosos guisos.
Enciclopedia Baidu - Cerdo estofado
Enciclopedia Baidu - Puñado de cerdo
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