La forma correcta de remojar pepinos de mar salados.
Luego comienza a cocinar a fuego medio-bajo y cocina lentamente durante 25 a 35 minutos removiendo de vez en cuando con los palillos para evitar que el pepino de mar se pegue al fondo de la olla.
No la muevas después de cocinar. Coloca la olla en un lugar fresco y deja que se enfríe lentamente.
Luego lávate las manos y utiliza un cuchillo limpio para abrir la panza del pepino de mar de principio a fin.
Entonces puedes ver la parte blanca al frente. Estos son dientes de pepino de mar. Debes sacarlo; de lo contrario, lo toserás si lo comes.
Luego usa tus uñas para despegar el tendón del pepino de mar de modo que un extremo se pegue al cuerpo. Esto es para hacer que los pepinos de mar crezcan más. A continuación, limpia los pepinos de mar. Es normal que el agua se ponga negra en este momento. Lavar varias veces y retirar.
Una vez completado el tratamiento, reemplace la olla de filtración de agua de mar con agua fría limpia, agregue los pepinos de mar, cocine a fuego lento de manera intermitente, espere de 35 a 45 minutos después de hervir y revuelva con palillos para evitar que se pegue. el fondo de la olla.
El pepino de mar estará listo cuando se pueda pinchar fácilmente con los palillos. Apaga el fuego y deja secar de forma natural. Luego llena un recipiente sin aceite con agua purificada y coloca en él los pepinos de mar enfriados. Generalmente cambia el agua cada 12 horas. Debido a que hay calefacción en la casa en este momento, la temperatura es relativamente alta, por lo que es necesario guardarlo en el refrigerador. Repita esto varias veces, le llevará unos 2 días.
Imagen del producto terminado de pepino de mar semiseco salado espumado
Habilidades culinarias del pepino de mar semiseco salado:
1. y miedo al aceite, por lo que deben estar libres de aceite y las manos deben estar limpias.
2. Quiero agrandar el pepino de mar, así que necesito quitarle los dientes. Los tendones del pepino de mar se deben pelar del cuerpo y un extremo se puede conectar al pepino de mar. Por supuesto, se puede quitar, pero será más problemático almacenarlo y comerlo.
3. El agua purificada para remojar pepinos de mar es mejor que el agua del grifo.
4. A los pepinos de mar les gusta el frío y le temen al calor, por lo que conviene conservarlos en el frigorífico durante el proceso de remojo. Después del remojo, se debe envasar para evitar la oxidación y guardar en el congelador para poder llevarlo consigo.