Receta de pechuga de cerdo
Materiales: 500 g de lomo de cerdo, 5 g de sal, 60 g de azúcar, 5 g de vino para cocinar, 20 g de salsa de ostras, 1 g de pimienta negra, 3 g de salsa de soja clara, 3 g de salsa de soja oscura, 2 g de roja harina de arroz, 1 cucharada de miel.
Pasos de cocción:
Paso 1: Utilice un paño de cocina para absorber la humedad de la superficie del lomo de cerdo y córtelo en trozos pequeños.
El segundo paso es picar el lomo de cerdo cortado hasta obtener una pasta fina.
Paso 3: Añade 5 gramos de sal, 60 gramos de azúcar, 5 gramos de vino de cocción, 20 gramos de salsa de ostras, 0 gramos de pimienta negra 65438, 3 gramos de salsa de soja light, 3 gramos de salsa de soja oscura y 2 gramos de harina de arroz rojo. Agregue la salsa de carne picada, revolviendo en una dirección.
El cuarto paso es colocar un trozo de papel engrasado sobre la mesa. El tamaño del papel depende del tamaño del molde para hornear. Extienda la mitad del relleno de carne sobre papel engrasado y luego coloque una capa de film transparente. Primero aplana la salsa de carne con las manos, luego usa un rodillo para enrollarla repetidamente en rodajas finas. Un material de barro con un espesor de aproximadamente 2-3 mm y un espesor uniforme se calentará de manera más uniforme durante el horneado.
Paso 5: Precalentar el horno a 180 grados, meter el cerdo seco en el horno durante 10 minutos y sacar.
Paso 6: Cepille en seco la carne de cerdo extraída con una capa de agua con miel. La proporción de mezcla de miel y agua es de 1:1. Cepillar agua con miel no solo hace que la carne de cerdo seca tenga mejor sabor, sino que también la hace más brillante. Después de cepillar, meter al horno durante 5 minutos y sacar el agua con miel por segunda vez. Espolvorea con semillas de sésamo blanco y hornea durante 5 minutos.
El séptimo paso es cortar la pechuga de cerdo asada en trozos pequeños de tamaño adecuado.