Cómo hacer pudín de arroz
Ingredientes (4 piezas)
2 huevos, 40g de azúcar, 200ml de leche, cantidad adecuada de extracto de vainilla
Cantidad adecuada de nata fresca y salsa de chocolate
Ingredientes del caramelo
3 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de agua, 50ml de agua
Preparación del caramelo: Poner en una ollita pequeña el azúcar y el agua (2 cucharaditas) y bajar a fuego lento. Después de hervir a color ámbar, agregar 50ml de agua. En este momento el azúcar se aglomerará. Mantenga el fuego bajo para que hierva el azúcar aglomerado y forme caramelo.
Preparación
1. Batir los huevos con el azúcar con unas varillas hasta que el azúcar se disuelva por completo, añadir la leche y una cantidad adecuada de extracto de vainilla y mezclar bien; p>2. Tome el recipiente de pudín, vierta una cantidad adecuada de caramelo, luego coloque un colador en el recipiente y filtre lentamente la solución de leche en él.
(Si en este momento hay burbujas, retire; la espuma para evitar que el pudín después de cocinado queden panales)
3. Tapar el recipiente con film transparente y atarlo bien con una goma elástica.
4. En la olla arrocera, agregue agua, cubra y presione Cocine el arroz; no se vaya, cuando vea que sale vapor de la olla, el agua está hirviendo. En este momento, ajuste la olla arrocera para mantenerla caliente. , abre la tapa En este momento, comprueba que el pudín se haya condensado, de lo contrario, manténgalo caliente un rato.
(La cantidad de agua agregada en la olla se basa en la mitad de la solución de pudín; debido a la diferencia en la potencia de la olla arrocera, use mi tiempo como punto de referencia. Si el pudín no no condensar, solo ampliar el tiempo de reposo)
5. Sacar el pudín, dejar enfriar y luego trasladarlo al frigorífico. Al comerlo, lo mejor es exprimir un poco de nata. Ponle una fresa a la nata para que quede más perfecta.
(Por supuesto que se puede comer así sin más. Yo exprimí la nata, le agregué un poco de salsa de chocolate si no había fruta y espolvoreé azúcar glass por encima)