¿Cuáles son las especialidades de Yancheng?

1. Sopa de fideos con pescado Dongtai

Originalmente una comida palaciega, su sopa es tan espesa como la leche, gotea en cuentas y los fideos son blancos, finos y frescos. pero no grasoso. Es un nombre tradicional para comer. Ganó la medalla de oro en la Exposición de Panamá de 1924.

2. Empanadillas de harina de raíz de loto Jianhu

Tiene una historia de cien años. El polvo de raíz de loto mencionado anteriormente se utiliza como materia prima, se mezcla con azúcar blanca, pasta de dátiles, polvo de sésamo, aceite de carne y osmanthus de aroma dulce como bolas de relleno, y se elabora hirviendo agua muchas veces. Tiene forma de bolita, de color lavanda, delicada y regordeta, suave y regordeta, dulce pero no grasosa. La canela está llena de palabras y es famosa en el país y en el extranjero.

3. Gambas crudas fritas

Las gambas son una especialidad de la zona costera de Yancheng. El método es único: agregue sal a los camarones crudos, esterilice los camarones crudos con levadura de destilería y luego agregue leche fermentada, salsa de soja blanca, azúcar blanca y otros ingredientes auxiliares para el consumo. Es mejor comer este plato antes del Festival Qingming.

4. Salmonete Estofado

El salmonete es un marisco famoso en Yancheng, con una carne deliciosa, que incluye manteca de cerdo cortada en cubitos, lonchas de jamón, lonchas de champiñones, rodajas de brotes de bambú, etc. , ponlo en una jaula y cocínalo al vapor a fuego alto. La carne de salmonete guisada se hace con dientes de ajo, la sopa es clara, de color brillante, fragante y deliciosa.

5. Piel de pescado estofada

Según la leyenda, fue creada por el chef del templo Doulu en Yancheng a principios de la dinastía Qing. Coloque la harina de camote en una olla con agua hirviendo para que se solidifique y forme una corteza polvorienta, luego córtela en cubos para que parezca piel de pescado. Servido con sopa de pollo, jamón y pechuga de pollo, queda delicioso, refrescante y delicioso.