La olla arrocera es una excelente manera de guisar carne.

1000g de costillas de cerdo, 200g de champiñones y zanahorias +1, cebolla, jengibre, ajo, sal, azúcar, salsa de soja, chile, anís, chile seco, canela, laurel, 1 lata de cerveza.

Paso 1

Retirar y lavar los tallos de los champiñones frescos y reservar.

Paso 2

Remojar el medio fresco con anticipación y escurrir para eliminar la sangre (2-4 horas), y cambiar el agua dos veces más.

Paso 3

Corta la cebolla verde en rodajas, el jengibre en rodajas y úsalo con chiles secos, corteza de canela, pimientos anisados, hojas de laurel y ajo.

Paso 4

Lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas gruesas.

Paso 5

Pon las costillas, los champiñones, las zanahorias y las especias en la arrocera y añade suficiente agua.

Paso 6

Agrega una lata de cerveza, sal, pimienta, salsa de soja y azúcar.

Paso 7

Tapa la arrocera, selecciona el botón de carne y costillas y comienza a cocinar durante 50 minutos.

Paso 8

Cuando llegue el momento de apagar la alimentación, deja que la presión se libere por sí sola antes de abrir la tapa.

Consejos de cocina para costillas de cerdo estofadas con champiñones;

Si no tienes champiñones frescos, también puedes utilizar champiñones remojados. Si no te gusta demasiada sopa, puedes comer menos y sabrá a sopa estofada.

El valor nutricional de los hongos shiitake:

1. Los hongos shiitake son ricos en provitamina D, pero muy poca vitamina C, y carecen de provitamina A y provitamina A.

2. La proteína de los hongos contiene 18 tipos de aminoácidos. Los hongos shiitake representan 7 de los 8 aminoácidos esenciales que requiere el cuerpo humano, y la mayoría de ellos son aminoácidos de tipo L, que son altamente activos y fácilmente absorbidos por el cuerpo humano, con una digestibilidad de hasta el 80%.

3. Los hongos shiitake contienen una gran cantidad de ácido glutámico, ácido agárico, ácido micólico y ácido de ganso, que rara vez se encuentran en los alimentos comunes, por lo que tienen un sabor particularmente delicioso.