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Receta, cómo comer bien las albóndigas de sopa Kaifeng, método de cocción casera de las albóndigas de sopa Kaifeng.

1. Remojar la carne comprada durante media hora, limpiarla, pelarla y cortarla en trozos grandes.

2. Poner la carne cortada en trozos grandes en un robot de cocina de pared rota y añadir el caldo.

3. Ponga a velocidad de mezcla y triture, luego agregue el jengibre, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la pimienta de Jamaica, la pimienta, la sal y el azúcar.

4. Ajuste a la velocidad mínima continua y revuelva durante 20 segundos.

5. Vierta en la olla y sazone, agregue algunos condimentos según las necesidades reales, agregue algunas cebolletas y revuelva nuevamente.

6. Añade 1 gramo de sal a la harina, mezcla con agua tibia y repite el proceso de fermentación dos o tres veces hasta que la masa esté suave y tersa. Por último, pon un poco de aceite en la bolsa de plástico y déjalo reposar durante más de media hora.

7. Dividir la masa leudada en porciones pequeñas de unos 14 g cada una y enrollarlas formando discos.

8. Empaque unos 7 gramos de carne.

9.Colocarlo en una vaporera con una hoja tierna de maíz debajo. Este método es muy fácil de usar y no toca nada en absoluto.

10. Hervir el agua en la olla y cocinar al vapor durante unos 8 minutos.

11. Así luce la segunda jaula.