¿Cómo hacer una base de estofado de tomate casera?

1. Corta los tomates en trozos, calienta el aceite en una olla, luego agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y los pimientos según tu preferencia, y sofríe todo el tiempo.

2. Guisar los tomates con el azúcar y la sal hasta obtener una salsa. Si te gusta ácido, agrega menos o nada de azúcar. Puedes probar a ponerlo con una pala, ajustar la proporción y añadir salsa de ostras según tu gusto personal. Esta salsa no debe quedar muy clara, necesitarás agregar agua más tarde.

3. Vierte la salsa en la olla caliente, agrega agua y pon un poco de pimienta en la olla.

4. Añade un poco de aceite de sal y pimienta al bol y sirve un plato de sopa como plato para mojar.

5. Cocina tus platos favoritos.