¿Cómo hacer estofado de ternera con tomate y patatas?
Adobo: harina de maíz (1 cucharada), salsa de soja (1/2 cucharada), aceite (1 cucharada).
Condimentos: aceite (3 cucharadas), azúcar (1/3 cucharada), sal (1/2 cucharada).
1. Lavar la carne, cortarla a lo largo de la fibra, agregar 1 cucharada de maicena, 1/2 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite y 1/2 cucharada de jengibre, mezclar bien. y marinar durante 15 minutos.
2. Lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en pétalos; pelar las patatas, cortarlas en tiras, remojar en agua y reservar.
3. Calentar 3 cucharadas de aceite en la olla, verter los dados de tomate y sofreír a fuego alto hasta que los tomates estén ligeramente blandos.
4. Vierta 3 tazones de agua en la olla, agregue las papas y los tomates, sofría uniformemente, cubra a fuego alto y deje hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que hierva. los tomates estén completamente blandos.
5. Vierta la carne marinada y revuelva uniformemente. Agrega 1/3 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de sal al gusto. Cocine hasta que la carne cambie de color y sirva.
1. Primero sofreír los dados de tomate en la olla. Sofría hasta que los tomates estén suaves, luego agregue agua y cocine a fuego lento. En primer lugar, puede acortar el tiempo de cocción y, en segundo lugar, puede hacer que los tomates se derritan más fácilmente en la sopa.
2. Al condimentar la sopa de tomate, añade un poco de azúcar para neutralizar la acidez. Si no te gusta el sabor amargo de la sopa, puedes agregar más azúcar al gusto.
3. La carne de res se puede sustituir por pechuga de ternera o cecina, pero tardará mucho en guisarse. Solo cuando la pechuga o la pechuga estén tiernas se pueden guisar tomates y patatas.
4. Después de que la sopa de tomate y papa esté cocida a fuego lento, agregue las rodajas de carne marinadas y cocine hasta que la carne cambie de color, de lo contrario las rodajas de carne se cocinarán demasiado.
Corta la carne, las patatas y los tomates en trozos y reserva. Ate bien la carne cortada con agua hirviendo, sáquela y lávela con agua limpia.
Vierte agua hirviendo en la olla y añade la carne. Después de hervir, agregue los tomates, la cebolla, el anís y un poco de salsa de soja, y cocine a fuego medio durante una hora (tenga cuidado de no secar la olla).
Cuando la carne esté madura en un 70%, añade sal y patatas y espera hasta que las patatas estén podridas.
Ingredientes: 500g de ternera, 500g de tomate, 500g de patata (piel amarilla), 100g de cebolla (piel blanca), condimentos: 5g de sal, 5g de jengibre, 25g de aceite vegetal.
Práctica:
1. Lavar la carne, cortarla en trozos de 3 cm, ponerla en una olla con agua fría, llevar a ebullición, quitarle la espuma y sacarla. , y lavar con agua limpia. Reservar la sangre y el agua.
2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos de 3 cm.
3. cm;
4. Pele los tomates después de que estén cocidos y córtelos en trozos pequeños con la mano;
5. agregue rodajas de jengibre y saltee por un tiempo;
6. Carne de res, saltee las papas decenas de veces, luego agregue los tomates y aclare la sopa;
7. , cocine a fuego medio hasta que la carne se ablande y las papas se partan, agregue las rodajas de cebolla y la sal refinada;
8.